المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبن مصاول (المشاركة 271625)

مبدعه جداً اختي سهام ومقادير محسوبه بالملي وطبق رائع للغايه , تسلم الأيادي

وهذا الطبق يقدم في معظم مناطق المملكه ولكن المقادير تختلف .

فهنا في الأحساء يقدمونه كثيراً ولكن الأرز يطبخونه في ماء كثير حتى يقارب من النضج أو لنقل 80% ناضج ثم يقومون بشخل الماء منه بمشخل معروف هنا معد للأرز وهو عبارة عن طاسة كبيرة مثقوبة من الأسفل بثقوب كثيره.

وبعد أن يخرج الأرز كله من القدر الذي كان مخنلطاً فيه بالماء يوضع في قدر الطبخ النهائي ويوضع عليه الإيدام أو الطبقة الثانية كما أسميتيها وتكون الطبقة الثانيه قد نضجت تماماً مسبقاً..

يترك على نار هادئية حتى يكتمل نضج الأرز ثم يقدم بنفس الصورة التي أضفتيها في الأخير..

وهذا الطبق يسمى (مطبق) وهو يختلف

مطبق خضار
مطبق هامور
مطبق زبيدي<<<الطبق الشهير الكويتي

الى آخره..

أما عنونة الموضوع بكبسه , فهذا ليس كبسه فالكبسة (هي أن يكبس صنفين مغايرين مع بعضهما) مثل كبسة لحم ,كبسة دجاج كبسة زبيدي وطريقتها معروفة.

يستاهل الموضوع التقييم والشكر الجزيل *****

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت مطير (المشاركة 271633)

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نزف المشاعر (المشاركة 271707)

تسلم يدينك سهومه
ربي يعطيك العافية

دمتي مبدعة دائما ودمتي في حفظ المولى

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النجمة الساطعة (المشاركة 271954)

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عادل الجبيري (المشاركة 273999)

بالعافيه اختي..

<<بطلع لاقرب مطعم فاتح في هالحزة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو راكان (المشاركة 274042)

تسلم ايديك اختي سهام .والله يكثر من امثالك.
:z033::essen::z031:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفارس (المشاركة 274063)