|
برياني من مطبخنا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اسعد الله اوقاتكم بكل خير المهم ياطويلين وطويلات الاعمار سويت لكم برياني بطريقتي الخاصه لاحد يجي ويقول كبسه :wavetowel2: بسم الله نبدا المقادير: ثلاث ارباع دجاجه شوين ترا مو كثيرين حنا الباقي عند اهلهم :drive1: زيت زيتون <<صحين مانستخدم غيره الزيت النباتي تاركينه للحلا والمعجنات :wavetowel2: علبة زبادي ثلاث ملاعق ملح كوب ونص رز ملعقتين بهارات برياني هيل...قرفه..ليمون اسود ..العويدي(مسمار) نسيت البصل :001: بصله لاتنسونها 2 فلفل بارد يالله نشوف الطريقه :049: اول شي نحط زيت الزيتون بالقدر بعدين نحط عليه البصل والقرفه واليمون والهيل والعودي(مسمار) ونقلبه حتى يتغير لونه بعدين نحط الدجاجه بعد مانقطعها ونقلبها معه ونحط البهارات وننستمر نحرك حتى يطيح الي بروسكم كله ههههههههههههه<<تمزح المهم تتحرك بعد كذا نحط الزبادي ونستمر بالتحريك بعدين نحط عليه المويه ونتركه حتى تستوي الدجاجه ونكون بنفس الوقت ناقعين الرز بمويا بفتره نصفيه من المويا ونطلع الدجاجه ونحطها بصينيه وندخلها الفرن تتحمر بعد مانطلع الدجاجه نحط الرز حتى يستوي بعد كذا نقدمها ونزينها بالزبيب وهذا شكله النهائي http://www.almizany.info//uploads/im...4256726202.jpg ومن زاويه اخرى <<الله على الاحتراف بالتصوير ياريم :wavetowel2:<<ايه هين :001: ان شاءالله يعجبكم ^_^ |
رد: برياني من مطبخنا
تسلم يدينك اختي العزيزة ريم على هذه الطبخة الرائعة بس ثاني مرة لا تنسين البصل ^_^
|
رد: برياني من مطبخنا
تسلم الايادي أختي الغاليه
|
رد: برياني من مطبخنا
تسلم الأيادي أختي ريم والبرياني وما أدراك مالبرياني وهو أكلة مفضلة للجميع .. ولكن أين الجزر؟؟؟ <<<ملقوف !!! وأين الكزبره؟؟؟<<<ملقوف !! هههههههههه وبعدين ملاحظه : زيت الزيتون غير صالح للقلي لأنه يحترق بسرعة رهيبه جداً ولا يتحمل الحرارة العاليه وبصل البرياني يجب ان يكون لونه بني يميل الى الغامق ...وزيت الزيتون لن يفي بالغرض... انا أقول ان هناك حل للماكروبايوتيين أو النباتيين وهو ان يقلو البصل بالزيت النباتي ثم يتم بعد ذلك تصفيته ويبقى فقط البصل.. اما بالنسبة لزيت الزيتون فممكن ان يوضع في قدر الطبخ للأرز النهائي ... كيف عملتي الرز ..؟؟؟ لأن المفروض الرز يستوي بطريقة الشخل...هنا يجب أن تنزعي جلد الدجاج؟؟؟ لماذا لم تقلي الدجاج بالزيت؟؟ لأن هذه هي الطريقة الصحيحه<<<على حد معرفة أبن مصاول أيام ما كان يسوي البرياني مع الأفغانيه ههههههههههههههههه أنا أسف للقافتي ولكن لكي يستفيد الجميع وأرجو من الأخوات والأخوان المداخلة على الموضوع الذي يهم مطبخ الجميع...والف شكر يا ريم وتقدير على تجشمك التعب وتنزيل الصور الجميله أخوك الكبير أبن مصاول |
رد: برياني من مطبخنا
اقتباس:
الله يسلمك اخوي الفارس والاروع مرورك مانسيت البصل بالطبخه نسيت اكتبه اول شي بالمقادير |
رد: برياني من مطبخنا
اقتباس:
الله يسلمك اختي اسعدني مرورك |
رد: برياني من مطبخنا
اقتباس:
اتصدق اخوي ابن مصاول ماتذكرت الجز الا منك هههههههههههههههه <<ناسيته ولاجا بالي مشكلة السرعه اما الكزبره يقولون كثرتها تسبب وفاه يقولونه صح كلامك اخوي بالنسبه لزيت الزيتون انه يحترق لكن هذا نظام عندنا بالبيت لكن اذا كانت النار هادئه اكيد راح يفي بالغرض ويخلي البصل محترق مافيه شي صعب على النار هههههههههههه<<تحليل منطقي ياريم هذي هي اخوي طريقة الرز كذا اما الافغانيه يمكن تكون طريقتهم غير؟؟ والله اخوي ابن مصاول من بعد هالملاحظات بحط عنوان الموضوع كبسة ريم هههههههههههههههه <<طقت البرقع من الفشيله ههههههههههههه خذ راحتك اخوي اهم شي يكون فائده للموضوع شاكره لك اخوي اضافاتك الجميله والمهمه وبانتظار مداخلة الجميع.. |
رد: برياني من مطبخنا
اقتباس:
أنتي أستاذتنا وشيف منتديات الموازين والعين ما تعلى على الحاجب ... :049: اقتباس:
هههههههههههههههههههههههه فقعت من الضحك هههههههههههههههههههه:0092::0092: |
رد: برياني من مطبخنا
تسلمين اختي ريم على هالبرياني
|
رد: برياني من مطبخنا
تسلمي يمينك ياريم على هذه الطبخه الذيذه اقتباس:
تغير البرياني الافغاني بعد مصار رئيس الدوله قرضاي هههههههههههه |
رد: برياني من مطبخنا
مبدعه ياريم مشاء الله عليك
واللي زاد الطبق جمال انه من يديك يعطيك العافيه يالغلاا |
رد: برياني من مطبخنا
اقتباس:
تسلم اخوي ابن مصاول جبرت خاطري هههههههههههههه من بعد الملاحظات مادخل المنتدى الابرقع ههههههههههههههه منور الموضوع اخوي |
رد: برياني من مطبخنا
اقتباس:
ربي يسلمك اخوي ابو راكان منور الموضوع |
رد: برياني من مطبخنا
اقتباس:
ربي يسلمك اخوي ابن مشدد ههههههههههههههههههههههههه صح عليك اخوي ابن مشدد بعد اخوي في البرياني الهندي لكن هذا برياني ريم الي تحول بقدرت قادر الى كبسه مطوره ههههههههههههههههه منور الموضوع اخوي |
رد: برياني من مطبخنا
بالعافيه ان شاءالله..
عزالله شهيتينا ياريم ههههههههههه كيلو شكر |
رد: برياني من مطبخنا
اقتباس:
الابداع وجودك بنوته والاجمل طلتك ياذووق بس انتي تشوفيه برياني ولاكبسه بس مطوره شوي هههههههههههههههه يعافيك ربي منوره الموضوع ياعسل |
رد: برياني من مطبخنا
اقتباس:
الله يعافيك اخوي عادل العين تاكل قبل الفم اخوي صحتين وعافيه هههههههههههه العفو منور الموضوع اخوي |
رد: برياني من مطبخنا
يمي يمي
صرآآآحه مآ شــآء آلله عليييك شيف وبقوووه بعد رووووووووووعه مششكور ياعسل وتسلم يديك على الطبخه يعطيك العافيه لاتحرمينا جديدك دمتي بخير,, |
رد: برياني من مطبخنا
http://www.almizany.info//uploads/im...4256726202.jpg
تسلم يمينك اختي ريم على هالكبيسه ولو ان اتشيكن محروق اشوي بس الجوع يعمي العيون .. |
رد: برياني من مطبخنا
اقتباس:
ربي يسلمك ويعافيك عيوني والاروع مرورك يائمر |
رد: برياني من مطبخنا
اقتباس:
ربي يسلمك اخوي الطويل لا مو محروق وش زينه هههههههههههههه والله اخوي الطويل كبستي اشوا من الي جايبته نزف المشاعر عساها ماتفيد شوف وش جايبه http://almouazeen.com/showthread.php?t=26421 |
رد: برياني من مطبخنا
مع إنك ياريم طاردتني لا أدخل القسم وإن الرز بجميع أشكاله ما أحبه . . بس ما طاوعني قلبي أشوف بريانيك ولا أدخل .
تسلم يدينك . . ربي يعطيك العافية . ما عندي ملاحظات ع القصيدة اللجنة الموقرة ما قصروا عليك . ألف شكر لك الطويل بيض الله وجهه حط لي نجمة مو بخيل مثلك |
رد: برياني من مطبخنا
تسلمين اختي ريم على هالبرياني
|
| الساعة الآن 11:08 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
