منتديات الموازين الرسميه

منتديات الموازين الرسميه (http://www.almouazeen.com/index.php)
-   منتدى الطب (http://www.almouazeen.com/forumdisplay.php?f=26)
-   -   ايهما افضل الطبخ في قدرالضغط او قدر عادي ؟؟؟ (http://www.almouazeen.com/showthread.php?t=46449)

الهاشمية 29 - 05 - 12 06:31 AM

ايهما افضل الطبخ في قدرالضغط او قدر عادي ؟؟؟
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.albreah.org/up2/uploads/i...9d7d4ee6cb.jpg






عندما تكون مهتماً بصحتك فإنك تسعى للحصول على الغذاء الجيد والمفيد وتهتم بأن تقوم بتجهيز طعامك في المنزل لكن يصيبك الملل من الوقت الذي سوف تستغرقه في عملية الطبخ ، وسمعت بأن هناك قدر يسمى قدر ضغط ( القدر الكاتم ) تستغرق عملية الطبخ فيه نصف الوقت ... تقول في نفسك لا أضن بأنه صحي لأن الطعام لم يتم طبخه لمدة كافية ... لكني أقدم لك الجواب العلمي الصحيح .


قدر الضغط هو قد ذو طبقة سميكة لكي يتحمل الضغط العالي و عليه غطاء محكم الإغلاق وبه فتحة أمان لتقليل الضغط العالي .
إن عملية الطبخ داخل قدر الضغط تكون بحبس بخار الماء داخل القدر وهذا يؤدي إلى رفع درجة الغليان إلى 120ْ درجة مئوية وهذا يؤدي إلى تقليل وقت إعداد الطعام ( الطبخ ) .
أما من ناحية القيمة الغذائية فإن الطبخ في قدر الضغط يحافظ على الطعم والنكهة أكثر من الطبخ في القدر العادي .

فمثلاً طبخ الأرز مع الدجاج يستغرق ساعة أما بقدر الضغط يستغرق ما بين 20 دقيقة إلى 25 دقيقة فقط .
فكلما زاد وقت الطبخ تقل فوائد الفيتامينات .

نصائح مهمة :
1- حاول أن تشتري قدر ضغط ذو جودة عالية لأنه أكثر أمنناً وهناك شركات معروفة منها :
فسلر Fissler وهي شركة ألمانية - وتيفال Tefal وهي شركة فرنسية .
2- لا تحاول فتح الغطاء إلى بعد أن تقوم بإبعاد القدر عن الحرارة ثم قم بفتح صمام الأمان لإخراج البخار وتقليل الضغط .

منقول من مجلة الصحة العالمية

الحميدي بن فارس بن مدلج 29 - 05 - 12 08:20 AM

رد: ايهما افضل الطبخ في قدرالضغط او قدر عادي ؟؟؟
 
سلمت الايادي الطيبه اختي الهاشميه
على الابداع والتواصل المستمر
في نشر الجديد والمفيد
أُحييك على اختيارك
الرااائع والمميز
تحياتي لك

الهاشمية 29 - 05 - 12 02:44 PM

رد: ايهما افضل الطبخ في قدرالضغط او قدر عادي ؟؟؟
 
اخي القدير الحمييدي لك جزيل الشكر والامتنان لمرورك الحلو ...... ربي يسعدك

صدى الآهات 30 - 05 - 12 11:42 PM

رد: ايهما افضل الطبخ في قدرالضغط او قدر عادي ؟؟؟
 
يعطيك العافية

الهاشمية 31 - 05 - 12 06:51 AM

رد: ايهما افضل الطبخ في قدرالضغط او قدر عادي ؟؟؟
 
غاليتي صدى يشرفني مرورك الحلو .. لاعدمناة

لؤلؤة الموازين 31 - 05 - 12 03:16 PM

رد: ايهما افضل الطبخ في قدرالضغط او قدر عادي ؟؟؟
 
والله أنا استخدامي لقدر الضغط في الأوقات الحرجه يعني قايمه متاخره من النوم خخخخ
او جايه من برى ومافي وقت !!!اظطر لستخدامه مع اني في البدايه كنت أخاف منه كثيررر
وبعدين اتعودت ههههههه بس راعي فزعه خخخخخ ،،،،،تسلمين الهاشميه..

الهاشمية 01 - 06 - 12 11:48 AM

رد: ايهما افضل الطبخ في قدرالضغط او قدر عادي ؟؟؟
 
شكرا حبيبتي لؤلؤة لتجربتك الشيقة وروحك الحلوة ... لكي جزيل التقدير

أماني الحياة 14 - 08 - 12 02:52 AM

رد: ايهما افضل الطبخ في قدرالضغط او قدر عادي ؟؟؟
 
سلمت الايادي الطيبه اختي الهاشميه
على الابداع والتواصل المستمر

اسوومة 24 - 08 - 14 07:44 AM

رد: ايهما افضل الطبخ في قدرالضغط او قدر عادي ؟؟؟
 
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . انا افضل العادي الضغط اخاف منه


الساعة الآن 02:15 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
المجموعة العربية للاستضافة والتصميم


إن إدارة المنتديات غير مسؤولة عن أي من المواضيع المطروحة وانها تعبر عن رأي صاحبها