منتديات الموازين الرسميه - طريقة عمل خبز الصاج ..

:z05:الخبز على الصاج مثل المطاعم
اليوم جايبة لكم الوصفة والمقادير الأساسية لخبز الصاج اللي تشتهر فيه المطاعم
هذي المقادير مضبوطة لخبز الصاج
وبصراحة ماتوقعتها سهلة لهالدرجة والنتيجة خبز صااااااااج خيااااالي

نبدا بسم الله

المقادير
م ك خميرة
م ك سكر
ملعقة ونص صغيرة ملح
3 ونص كوب طحين
وكوب الى كوب ونص ماي حسب الحاجة

زيت لفرد وتشكيل العجينة

الطريقة

نحط المقادير الجافة كلها ماعدا الطحين مع نص كوب ماء
http://www.almizany.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_lk48dk3k.jpg

نخلطهم

http://www.almizany.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_iui1876a.jpg
بعدين نضيف الطحين
http://www.almizany.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_va7mtqfb.jpg
ونعجن

نضيف موية حتى تتكون عجينة طرية وناعمة ونمسح يدينا بشوي زيت ونشيلها من العجانة ونحطها بوعاء عشان تخمر

http://www.almizany.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_p55e6wfq.jpg
هذي بعد الاختمار (ساعة)
http://www.almizany.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_hjyv51fm.jpg

نبدا الشغل
نقسم العجينة كرات ونجهز معانا زيت

http://www.almizany.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_6f1xufre.jpg

ناخذ كرة وندهنا كلها بالزيت ونفردها بس لاتكون ثخينة احسن تكون رقيقة أنا افضل افردها بيدي بطريقة دائرية وكذا اتحكم بالثخانة وكمان بالشكل اكثر

http://www.almizany.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_aqzo5mu7.jpg
ونحطها على الصاج

http://www.almizany.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_tykr0x9o.jpg
ونقلبها حتى تتحمر

http://www.almizany.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_upnn7z8c.jpg
وهذي النتيجة

http://www.almizany.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_e9a0n2nx.jpg

انا ماحمرتها كثير هنا لان كنت ناوية احشيها لحمة وجبنة وسلطة وارجعها احمرها على الصاج وهذي النتيجة بعد الحشو والتحمير

http://www.almizany.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_mj0gbmfs.jpg

http://www.almizany.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_dshpy0f6.jpg

وبالعافيه عليكم...