منتديات الموازين الرسميه - طريقة عمل المندي في البيت‎

منتديات الموازين الرسميه (http://www.almouazeen.com/index.php)

- - طريقة عمل المندي في البيت‎ (http://www.almouazeen.com/showthread.php?t=21701)

طريقة عمل المندي في البيت‎

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مندي حلو وسهل ولذيذ وياخذ نكهة المندي بالضبط
الطريقه
اول شي تقطع الدجاجه قطع متوسطه ويتبل بملح وبهارات مشكله وملعقة خل

http://up.zyzoom.org/uploads/images/...caa4bffb82.jpg

بعد كذا تكون غاسل الرز وتضيف اليه ملح وماجي ابيض واعواد دارسين
وحبحر= فلفل وشوي زيت

http://up.zyzoom.org/uploads/images/...067d4113cb.jpg

تاخذ قصديرة وتجعلها طبقين وتقصدر قدر الرز زين وتسكره عليه زيييين وتثقبه كذا ثقب بالسكين
http://up.zyzoom.org/uploads/images/...018a145b02.jpg

بعد كذا تضيف الدجاج فوق القصديرة

http://up.zyzoom.org/uploads/images/...ff8d6fbd10.jpg

وتدخله الفرن من فوق بس لمدة تقريبا ساعة ونصف
http://up.zyzoom.org/uploads/images/...12ef0eafeb.jpg

وبعدين تشغل الفرن من تحت لين يستوي الرز وهذا شكله بعد النضج

http://up.zyzoom.org/uploads/images/...4cb21ffbab.jpg

وهاذا شكله النهائي

http://up.zyzoom.org/uploads/images/...4f0ce712df.bmp

والطريقة الثانية

المقادير :

- 2كأس أرز

- نص دجاجه متبله بملح وفلفل وبهارات وبصل وليمون وخل وطماطم

-ملعقتين زبده

الطريقه :

ضع الارز الذي سبق غسله في تيفال وضع عليه ماء مناسب لسلق الارز

ثم ضع زبده وملح وفلفل وقرفه واللي تبي كما في الصوره هنا...

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1533114066.jpg

غطه باحكام بطبقتين من القصدير واثقبه عده ثقوب كما في الصورة هنا...

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1296722662.jpg

ثم ضع الدجاج المتبل فوقه كما في الصورة هنا...

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1770498760.jpg

ثم غطه باحكام ايضا بطبقتين اخرى من القصدير وادخله الفرن لمدة ساعه كامله ..

بعد 45 دقيقه افتح الطبقه الثانيه فقط من القصدير ليتحمر الدجاج واشعل الفرن من فوق

كما في الصورة هنا...

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1500081754.jpg

اذا انتهت الساعه اخرجه من الفرن واشعل فحمه صغيررره وضعها في فنجان فيه زيت

وضعها في وسط الرز ثم غطه بسررررعه حتى ياخذ طعم الفحم كما في الصورهنا...

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...5442920505.jpg

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...9821663538.jpg

وقدمه للأكل و بالهنا ولعااااافيه ان شاء الله ..

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...6910992777.jpg

م ن ق