منتديات الموازين الرسميه - فيلية الدجاج... ووردة البصل‎

منتديات الموازين الرسميه (http://www.almouazeen.com/index.php)

- - فيلية الدجاج... ووردة البصل‎ (http://www.almouazeen.com/showthread.php?t=23059)

فيلية الدجاج... ووردة البصل‎

المقادير:-
1- صدر دجاج .
2- صلصلة الصويا - فلفل أسود .
3- خضار (بصل جزر - بزاليا مجمدة - ذرة).
4- التبيلة (فلفل حار - فصين ثوم - كزبرة - ليمون - كمون - كزبرة ناشفة - ملح) .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/000.png

يقطع صدر الدجاج إلى ثلاث شرائح (وحتى يسهل عليكي تشريحها قطعيها وهي مجمدة) .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/001.png

تدق شرائح الفيلة بمطرقة البفتيك حتى تصبح رقيقة إلى حد ما .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/002.png

نطحن مكونات التتبيلة مع بعض ونوزعها بالتساوي على شرائح الدجاج .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/003.png

نلف كل شريحة جيداً ونترك طرفها إلى الأسفل

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/004.png

نضع الشرائح الثلاث في طاوة غير لاصقة بعد مسحها بقليل من الزيت .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/005.png

نترك الشرائح دون تحريك ( أي على نار هادئة) حتى يتماسك طرفها من الأسفل ولا يتفكك .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/006.png

نضع الخضار بعد تحمير الدجاج قليلاً ما عدا الذرة ، ونتركها تتحمر قليلاً ونضع صلصلة الصويا والفلفل الأسود ثم الذرة .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/007.png

نجهز طبق التقديم ونضع الفيليه والخضار ويزين بالكزبرة الخضراء والليمون .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/008.png

****************

وردة البصل المقلية

المقادير:-
1- بصلة كبيرة (يستحسن من البصل الأبيض الأمريكي).
2- كأس حليب سائل .
3- كأس دقيق أبيض .
4- ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
5- بيضة - ملح - كمون - بابريكا ( البديل فلفل أحمر حار) .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/009.png

نقطع البصل دون أن نصل إلى جذرها بسكين صغير (أولاً قطيعيها أرباع ثم كل ربع إلى جزئيين أو ثلاثة)

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/010.png

أغلي ماء ثلاثة أرباع القدر وضعي البصلة لمدة دقيقة ثم أخرجيها وضعيها في ماء بارد قليلاً ، ثم أخرجيه وضعيها في طبق على ورق نشاف حتى تجف .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/011.png

أخفقي البيض والحليب والملح ثم أغمريها بالكامل داخل الخلطة .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/012.png

ضعيها في الدقيق بعد خلطه بالملح والكمون والبابريكا والبيكنج بودر ، ثم أعيدي العملية مرة أخرى (حتى تتماسك الخلطة داخل البصلة) .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/013.png

تقلى في زيت ساخن وغزير واسكبي عليها أثناء الغلي من الزيت الحار بلعقة الشوربة لكي تنضج.

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/014.png

وهذا شكلها النهائي والطعم خيال .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/015.png

هذه صورة لوجبة الغداء كاملة وبالعافية على قلوبكم .

http://www.alwajeehonline.com/Tamate...0Qdoah/016.png
م ن ق