|
حصري لمنتديات الموازين(كبسة الذوق الحجازيه)
المقادير الطبقة الأولى: ٨ كاسات أرز لتر ماء أو على حسب نوع الأرز م ك ملح الطريقة يضاف الماء بالقدر ويترك حتى يغلي ويغسل الأرز جيدا ثم يضاف إلى الماء ويضاف اليه الملح الطبقة الثانية ١:ربع فنجال صغير زيت ٢:دجاجة مقسمة ثلاثه أجزاء ٦:٣بطاطس متوسط الحجم ٤: ٢طماطم كبير الحجم ٥: ٢بصل متوسط الحجم ٦: ٣حبات ثوم (٦٥٤٣تقسم شرائح) ٢ليمون أسود ٢م ك بهارات حاره أو عاديه على حسب الرغبة ١م ص فلفل أسود ٦حبات هيل ٦ حبات عويدي(مسمار) ٣حبات قرفه ٢ورق ليمون ربع لتر ماء مغلي الطريقة يسخن الزيت ثم يضاف الدجاج وباقي المقادير ومن ثم الماء الساخن بعد خمس دقائق وتترك على النار لمدة ٣٠دقيقة http://www.almizany.info//uploads/im...9571d5a48e.jpg http://www.almizany.info//uploads/im...323a65682f.jpg http://www.almizany.info//uploads/im...07744ab8f7.jpg الطريقة الأخيرة للتحضير يحط الأرز بصحن التقديم ويضاف إليه الدجاج والبطاطس بالوسط ويقدم مع البن والشطة وبالهناء والعافيه http://www.almizany.info//uploads/im...07a49ba5fd.jpg http://www.almizany.info//uploads/im...f840dd55c9.jpg http://www.almizany.info//uploads/im...9bf36dbecd.jpg أتمنى يعجبكم |
رد: حصري لمنتديات الموازين(كبسة الذوق الحجازيه)
تسلم ايديك اختي
ويعطيك العافيه على الطبق الحصري تحياتي لك |
رد: حصري لمنتديات الموازين(كبسة الذوق الحجازيه)
اقتباس:
|
رد: حصري لمنتديات الموازين(كبسة الذوق الحجازيه)
تسلم الايادي ياسهومه مبدعه يعطيك الف عافيه |
رد: حصري لمنتديات الموازين(كبسة الذوق الحجازيه)
تسلم الايادي اختي سهام
يعطيك العافيه |
رد: حصري لمنتديات الموازين(كبسة الذوق الحجازيه)
الله يعطيك العافية أختي سهام على هذا الموضوع الحصري و الطبق الحصري
|
رد: حصري لمنتديات الموازين(كبسة الذوق الحجازيه)
مبدعه ياشاعرتنا الغاليه سهام
وربي ابداع كبسه روووعه ياخيتووو تستاهلين التقييم مني يالغاليه دمتي لنا يالغاليه |
رد: حصري لمنتديات الموازين(كبسة الذوق الحجازيه)
بس وش لك أقول من شكر على الطبخه المتعوب عليه .. المشلكه اني دشيت الموضوع واناا ما تعشيت يعني رحنااا فيه ههههههههههههههههه |
رد: حصري لمنتديات الموازين(كبسة الذوق الحجازيه)
اقتباس:
|
رد: حصري لمنتديات الموازين(كبسة الذوق الحجازيه)
مبدعه جداً اختي سهام ومقادير محسوبه بالملي وطبق رائع للغايه , تسلم الأيادي
وهذا الطبق يقدم في معظم مناطق المملكه ولكن المقادير تختلف . فهنا في الأحساء يقدمونه كثيراً ولكن الأرز يطبخونه في ماء كثير حتى يقارب من النضج أو لنقل 80% ناضج ثم يقومون بشخل الماء منه بمشخل معروف هنا معد للأرز وهو عبارة عن طاسة كبيرة مثقوبة من الأسفل بثقوب كثيره. وبعد أن يخرج الأرز كله من القدر الذي كان مخنلطاً فيه بالماء يوضع في قدر الطبخ النهائي ويوضع عليه الإيدام أو الطبقة الثانية كما أسميتيها وتكون الطبقة الثانيه قد نضجت تماماً مسبقاً.. يترك على نار هادئية حتى يكتمل نضج الأرز ثم يقدم بنفس الصورة التي أضفتيها في الأخير.. وهذا الطبق يسمى (مطبق) وهو يختلف مطبق خضار مطبق هامور مطبق زبيدي<<<الطبق الشهير الكويتي الى آخره.. أما عنونة الموضوع بكبسه , فهذا ليس كبسه فالكبسة (هي أن يكبس صنفين مغايرين مع بعضهما) مثل كبسة لحم ,كبسة دجاج كبسة زبيدي وطريقتها معروفة. يستاهل الموضوع التقييم والشكر الجزيل ***** |
| الساعة الآن 03:18 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
