السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله اوقاتكم بكل خير
المهم ياطويلين وطويلات الاعمار
سويت لكم برياني بطريقتي الخاصه
لاحد يجي ويقول كبسه :wavetowel2:
بسم الله نبدا
المقادير:
ثلاث ارباع دجاجه شوين ترا مو كثيرين حنا
الباقي عند اهلهم :drive1:
زيت زيتون <<صحين مانستخدم غيره الزيت النباتي تاركينه
للحلا والمعجنات :wavetowel2:
علبة زبادي
ثلاث ملاعق ملح
كوب ونص رز
ملعقتين بهارات برياني
هيل...قرفه..ليمون اسود ..العويدي(مسمار)
نسيت البصل :001: بصله لاتنسونها
2 فلفل بارد
يالله نشوف الطريقه :049:
اول شي نحط زيت الزيتون بالقدر بعدين نحط عليه البصل
والقرفه واليمون والهيل والعودي(مسمار)
ونقلبه حتى يتغير لونه بعدين نحط الدجاجه بعد مانقطعها
ونقلبها معه ونحط البهارات وننستمر نحرك حتى يطيح الي
بروسكم كله ههههههههههههه<<تمزح المهم تتحرك
بعد كذا نحط الزبادي ونستمر بالتحريك بعدين نحط
عليه المويه ونتركه حتى تستوي الدجاجه
ونكون بنفس الوقت ناقعين الرز بمويا بفتره نصفيه
من المويا ونطلع الدجاجه ونحطها بصينيه وندخلها
الفرن تتحمر بعد مانطلع الدجاجه نحط الرز
حتى يستوي بعد كذا نقدمها ونزينها بالزبيب
وهذا شكله النهائي

http://www.almizany.info//uploads/im...4256726202.jpg
ومن زاويه اخرى <<الله على الاحتراف بالتصوير ياريم :wavetowel2:<<ايه هين :001:

تسلم الأيادي أختي ريم والبرياني وما أدراك مالبرياني وهو أكلة مفضلة للجميع ..

ولكن أين الجزر؟؟؟ <<<ملقوف !!!

وأين الكزبره؟؟؟<<<ملقوف !! هههههههههه

وبعدين ملاحظه : زيت الزيتون غير صالح للقلي لأنه يحترق بسرعة رهيبه جداً ولا يتحمل الحرارة العاليه وبصل البرياني يجب ان يكون لونه بني يميل الى الغامق ...وزيت الزيتون لن يفي بالغرض...

انا أقول ان هناك حل للماكروبايوتيين أو النباتيين وهو ان يقلو البصل بالزيت النباتي ثم يتم بعد ذلك تصفيته ويبقى فقط البصل..

اما بالنسبة لزيت الزيتون فممكن ان يوضع في قدر الطبخ للأرز النهائي ...

كيف عملتي الرز ..؟؟؟ لأن المفروض الرز يستوي بطريقة الشخل...هنا

يجب أن تنزعي جلد الدجاج؟؟؟ لماذا لم تقلي الدجاج بالزيت؟؟ لأن هذه هي الطريقة الصحيحه<<<على حد معرفة أبن مصاول أيام ما كان يسوي البرياني مع الأفغانيه ههههههههههههههههه

أنا أسف للقافتي ولكن لكي يستفيد الجميع وأرجو من الأخوات والأخوان المداخلة على الموضوع الذي يهم مطبخ الجميع...والف شكر يا ريم وتقدير على تجشمك التعب وتنزيل الصور الجميله

أخوك الكبير أبن مصاول

الله يسلمك اخوي الفارس
والاروع مرورك
مانسيت البصل بالطبخه
نسيت اكتبه اول شي بالمقادير

الله يسلمك اختي
اسعدني مرورك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبن مصاول (المشاركة 272566) تسلم الأيادي أختي ريم والبرياني وما أدراك مالبرياني وهو أكلة مفضلة للجميع .. ولكن أين الجزر؟؟؟ <<<ملقوف !!! وأين الكزبره؟؟؟<<<ملقوف !! هههههههههه وبعدين ملاحظه : زيت الزيتون غير صالح للقلي لأنه يحترق بسرعة رهيبه جداً ولا يتحمل الحرارة العاليه وبصل البرياني يجب ان يكون لونه بني يميل الى الغامق ...وزيت الزيتون لن يفي بالغرض... انا أقول ان هناك حل للماكروبايوتيين أو النباتيين وهو ان يقلو البصل بالزيت النباتي ثم يتم بعد ذلك تصفيته ويبقى فقط البصل.. اما بالنسبة لزيت الزيتون فممكن ان يوضع في قدر الطبخ للأرز النهائي ... كيف عملتي الرز ..؟؟؟ لأن المفروض الرز يستوي بطريقة الشخل...هنا يجب أن تنزعي جلد الدجاج؟؟؟ لماذا لم تقلي الدجاج بالزيت؟؟ لأن هذه هي الطريقة الصحيحه<<<على حد معرفة أبن مصاول أيام ما كان يسوي البرياني مع الأفغانيه ههههههههههههههههه أنا أسف للقافتي ولكن لكي يستفيد الجميع وأرجو من الأخوات والأخوان المداخلة على الموضوع الذي يهم مطبخ الجميع...والف شكر يا ريم وتقدير على تجشمك التعب وتنزيل الصور الجميله أخوك الكبير أبن مصاول

اتصدق اخوي ابن مصاول
ماتذكرت الجز الا منك هههههههههههههههه
<<ناسيته ولاجا بالي مشكلة السرعه
اما الكزبره يقولون كثرتها تسبب وفاه يقولونه
صح كلامك اخوي بالنسبه لزيت الزيتون انه يحترق
لكن هذا نظام عندنا بالبيت لكن اذا كانت النار هادئه
اكيد راح يفي بالغرض ويخلي البصل محترق مافيه شي
صعب على النار هههههههههههه<<تحليل منطقي ياريم
هذي هي اخوي طريقة الرز كذا اما الافغانيه يمكن تكون
طريقتهم غير؟؟
والله اخوي ابن مصاول من بعد هالملاحظات
بحط عنوان الموضوع كبسة ريم هههههههههههههههه
<<طقت البرقع من الفشيله ههههههههههههه
خذ راحتك اخوي اهم شي يكون فائده للموضوع
شاكره لك اخوي اضافاتك الجميله والمهمه
وبانتظار مداخلة الجميع..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريم الموازين (المشاركة 272579) اتصدق اخوي ابن مصاول ماتذكرت الجز الا منك هههههههههههههههه <<ناسيته ولاجا بالي مشكلة السرعه اما الكزبره يقولون كثرتها تسبب وفاه يقولونه صح كلامك اخوي بالنسبه لزيت الزيتون انه يحترق لكن هذا نظام عندنا بالبيت لكن اذا كانت النار هادئه اكيد راح يفي بالغرض ويخلي البصل محترق مافيه شي صعب على النار هههههههههههه<<تحليل منطقي ياريم هذي هي اخوي طريقة الرز كذا اما الافغانيه يمكن تكون طريقتهم غير؟؟ والله اخوي ابن مصاول من بعد هالملاحظات بحط عنوان الموضوع كبسة ريم هههههههههههههههه <<طقت البرقع من الفشيله ههههههههههههه خذ راحتك اخوي اهم شي يكون فائده للموضوع شاكره لك اخوي اضافاتك الجميله والمهمه وبانتظار مداخلة الجميع..

بحط عنوان الموضوع كبسة ريم هههههههههههههههه <<طقت البرقع من الفشيله ههههههههههههه

هههههههههههههههههههههههه فقعت من الضحك هههههههههههههههههههه:0092::0092:

تسلمي يمينك ياريم على هذه الطبخه الذيذه



تغير البرياني الافغاني بعد مصار رئيس الدوله قرضاي هههههههههههه