السلام عليكم ورحمة الله وبركاته "

أسعد الله جميع أوقاتكم بكل خير ..



~ الفطير المشلتت ~

من الأصناف الشعبية المشهورة في جمهورية مصر العربية ..




المقادير:


-كيلو دقيق -
-نصف كيلو سمن سايح -
-ماء دافئ للعجن -
-ملعقه صغيره ملح -
-حوالي نصف كوب زيت ذره لمسح وفرد العجين .


الطريقة:

نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينه تنفصل عن إناء العجن و طريه لتكون سهلة الفرد بالنشابه و نتركها ساعه لترتاح ..

http://www.almizany.info//uploads/im...8bdacdf141.jpg


/

/

ندعك العجينه مرة أخري ونقسمها لعشرين قطعه مستديره وندهنها بزيت الذره ونضعها في صينيه بها زيت ونتركها ساعه ليسهل فردها ..



http://www.almizany.info//uploads/im...88bd90b193.jpg
/

/
وقت تجهيز الفطيره ندهن الطاوله بالزيت ونفرد قطعه من العجين لدرجه رقيقه و شفافه جدا ونفردها من الحواف ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن




http://www.almizany.info//uploads/im...970336f8d2.jpg/

/

ونفرد قطعه أخري ونضعها فوق الأولي وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي عشر قطع للفطيره الواحده وكل مره نرش السمن..


http://www.almizany.info//uploads/im...fff490140e.jpg
/


/

ثم نطوي الأركان الأربعه للفطيره للداخل . فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتي نعمل الفطيره الثانيه بنفس الطريقه..


http://www.almizany.info//uploads/im...a49199dd41.jpg

http://www.almizany.info//uploads/im...26bccabea5.jpg





http://www.almizany.info//uploads/im...9e4287c459.jpg
/


/
في صينية الخبز نفرد الفطيره باليد ونفردها بشكل مستدير


http://www.almizany.info//uploads/im...9fab357d28.jpg


/

/

نخبز في فرن ساخن علي درجة400في الرف الأوسط حوالي نصف ساعة ثم نخرجهاوندهن الوجه بالكريمه اللباني (القشده ) ونعيدها لتحمير الوجه .






http://www.almizany.info//uploads/im...2e9cacca56.jpg

ثم تقدم ..





http://www.almizany.info//uploads/im...06fe841a83.jpg




~ وبالهناء والعافية ~











م ن ق