طبخات ضبانية ( ضبان x ضبان ) بالصور المؤلمة
 

http://i247.photobucket.com/albums/g...besmallah1.png


أيها الإخوة والاخوات الاعزاء .....



http://i247.photobucket.com/albums/g...besmallah2.gif


هذا موسم الضبان


وحبينا نشارك معكم في هالقسم بكم طبخة للضبان من أرشيفنا القديم

طبعاً هي أكثر من طبخة للضبان نقول 5 أو ست طبخات وبدل ما أحوم كبودكم وأحط كل شويٍ موضوع أحطها كلها في موضوع وأحط فيه ( تهديات وعلامات تحذير ) علشان ما أحد يدخل إلا وهو بكامل قواه العقلية .....




اللي كبده ماهيب مزبوطة لا يدخل الموضوع وقد أعذر من أنذر



http://i247.photobucket.com/albums/g.../mdh/Toxic.png


http://i247.photobucket.com/albums/g.../mdh/Toxic.png


http://i247.photobucket.com/albums/g.../mdh/Toxic.png




نبدأ الموضوع الاول على بركة الله







مرقوق الضبان بالخضار


المرقوق ..... من أحلى وألذ الوجبات الشعبية.
عاد إلى صار المرقوق هذا مرقوق ضبان وش بيصير ؟
أجل وش رايكم بمرقوق الضبان بالخضار يعني أكله 5 نجوم على كيف كيف كيفكم.

تعالو نشوف الطريقة وخطوة بخطوة وإن شاء الله (( ما نحوم كبد أحد )) :




http://i247.photobucket.com/albums/g...ogdhebaan1.jpg
المقادير:

( معجون طماطم , بصل مقطع , سلايق ضبان ) , ( بهارات , ملح , ليمون أسود ) , ( زيت نور ) , ( مرقة ضبان مسلوقة ) , ( شوانظ بر معجونة ومتروكة لكي تتخمر لمدة ساعتين ) , ( خضار مشكلة ومقطعة - قرع - كوسة - جزر - فلفل رومي - فلفل حار كامل - بطاطس ) , ( لحم وعكر ضبان منضفة ومطبوخة نصف إستواء )






الطريقة :


http://i247.photobucket.com/albums/g...ogdhebaan2.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...ogdhebaan3.jpg
نصب الزيت في القدر ونضيف البصل والسلايق ونبدأ في التكشين ثم نضيف لحم وعكر الضبان ونستمر في التحريك.







http://i247.photobucket.com/albums/g...ogdhebaan4.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...ogdhebaan5.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...ogdhebaan6.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...ogdhebaan7.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...ogdhebaan8.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...ogdhebaan9.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...gdhebaan10.jpg
نضيف الخضار والليمون الأسود والبهارات ومعجون الطماطم والملح ثم نصب مرقة الضبان على المكونات ونحركها ونتركها لمدة 4 دقائق مع مراعاة الإستمرار في التحريك حتى تتداخل المكونات في بعضها.



http://i247.photobucket.com/albums/g...gdhebaan11.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...gdhebaan12.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...gdhebaan13.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...gdhebaan14.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...gdhebaan15.jpg

نبدأ عملية (( الرق )) وتتمثل في أخذ الشوانض بين اليدين وفردها حتى تصير مثل الخبز الرقيق وتوضع على وجه المكونات وتترك لحين يتغير لونها وتصبح متشبعة بالمرق ثم نحركها حتى تتقطع إلى قطع صغيرة ونواصل وضع الشوانض بهذه الطريقة حتى تنتهي.
نستمر في عملية التحريك لحوالي 5 دقائق ثم نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة إلى ساعتين حسب الكمية وحسب قوة (( الغاز )) على نار هادئة حتى يستوي المرقوق .... مع مراعاة ضرورة التحريك كل 15 دقيقة لكامل المكونات.








http://i247.photobucket.com/albums/g...gdhebaan16.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...gdhebaan17.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...gdhebaan18.jpg


يصبح المرقوق جاهزاً بعد فترة الساعتين للتقديم .... ويقدم ويصب فوقه السمن البري حسب الرغبة.

وجعل مهابيطه العافية.


وإلى الملتقى إن شاء الله في طبخات ضبّانية جديدة ..... في نفس هذا الموضوع


وتقبلو أعذب وأرق تحية.


أخوكم (( أبو فارس ))


منقول مع الشكر للأخ دهران <<دائم مبدع

رد: طبخات ضبانية ( ضبان x ضبان ) بالصور المؤلمة
 

رد: طبخات ضبانية ( ضبان x ضبان ) بالصور المؤلمة
 

يا تسبدي تسبداه !!

يعطيك العآفية يابن مصاول !

رد: طبخات ضبانية ( ضبان x ضبان ) بالصور المؤلمة
 

الله الله يابن مصاول صراحة اكلات تدوخ http://smilies.roro44.com/happy/026.gif الله يديم النعمه

حرام عليك وش ذا


http://aborufan.com/uploads/dda2059c33.jpg

رد: طبخات ضبانية ( ضبان x ضبان ) بالصور المؤلمة
 

رد: طبخات ضبانية ( ضبان x ضبان ) بالصور المؤلمة
 

لا بعد الضباب لها مرقوق الله يديم النعمه .. حتى الضبان له طبخات .. دنيااااااااا
واشكرك اخي ,,,

رد: طبخات ضبانية ( ضبان x ضبان ) بالصور المؤلمة
 

حياكم الله جميعاً وصاحب الموضوع الأصلي ما قصر وقال في البدايه:

اقتباس:

اللي كبده ماهيب مزبوطة لا يدخل الموضوع وقد أعذر من أنذر http://i247.photobucket.com/albums/g.../mdh/Toxic.png http://i247.photobucket.com/albums/g.../mdh/Toxic.png http://i247.photobucket.com/albums/g.../mdh/Toxic.png

فكلٍ ذنبه على جنبه ههههههههههههههههههه

وأما بالنسبة لي فالصور خرافية والطبخه مميزه جداً .,....واحلالتاه يالإجازه والفراغ وانا ولد مصاول:001:

رد: طبخات ضبانية ( ضبان x ضبان ) بالصور المؤلمة
 

شكلك يابن مصاول جايب هالموضوع بتكرهنا في المرقوق ( تحبه ) هههههههه

أتخيل شكل المرقوق بعدين في الصحن أخاف يطلع لي ضب بسم الله علي ..


ضبانه سمان ماشاء الله من وين جابها ؟ ( بتعلم اللي عندها يهجمون عليها) ههههههههههه ما هي بنفس ضباننا مسويه ريجيم قاسي .



بالعافيه عليك أخوي أبن مصاول وعلى كل من يحب هذا الكائن البشع .

كل الشكر لك .

رد: طبخات ضبانية ( ضبان x ضبان ) بالصور المؤلمة
 

توي جايه من موضوع الذكريات والحلى الزين
واذا بي اطيح في ضبان ابن مصاول
ياسبدي سبداه ولا بعد مسوينها
على مرقوق لا بالله عفنا المرقوق
والله ياهالضب انه يجاهد هالدنيا مجاهد على كثر ماجاه
من صيد ماهو ناوي ينقرض
يعطيك العافيه اخوي ابن مصاول

رد: طبخات ضبانية ( ضبان x ضبان ) بالصور المؤلمة
 

http://i247.photobucket.com/albums/g...gdhebaan18.jpg