قرص الجمر
 

يسمى بقرص النار او قرص المجمار من الاكلات الشعبيه في السعودية و هي من الاكلات التي قديما ماكان ياكلها


اجدادنا واما الان ناكلها تنوعا في الاكل فقط


على العموم هي اكله لذيذه و سهلت التحضير و مكوناتها بسيطه جدا


المكونات :- 1- طحين الدقيق 2- ماء 3- نار 4- سمن


و البعض يفضل الزيت او العسل ..


طريقة الطبخ :- ما عليك سوى عجن الطحين الموجود معك على حسب الكميه التي تريدها


ثم وضعها في النار ..


يجب ان تكون النار مشتعله منذ فتر ه حتى تتكون ( المله) و هي الرمل الحار ثم تقوم بدفن العجين


فيها ثم توضع عليها بعض الجميرات حتى تتماسك العجينه وما يمسك فيها الرمل وبعدين نحط عليها المله اللي هي الرمل الحار ثم تنتظر مده حتى يستوي قد تاخذ المده ساعه


او ساعتين ثم تقوم باخراجه من النار و فركه اي تقطيعه اجزاء صغيره و تضع معه ماتريد


كلا على حسب رغبته ( زيت او عسل )..وفي ناس يفضلون يحطون تحته قصديرعشان مايمسك فيه تراب..



و هذه الصور توضح ذالك و بالهناء....



بعد العجن يكون القرص بهذا الشكل ..


http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225343460.jpg



http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225343554.jpg


http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225343596.jpg


http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225343641.jpg


http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225343677.jpg


http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225343717.jpg


http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225343756.jpg


http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225343791.jpg


http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225343828.jpg


http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225343869.jpg

http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225343906.jpg

http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225343959.jpg

http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1225344002.jpg


منقول

من الاكلات التي عجزت استسييييغهاا مع الجمر وشلون مايبقى تراب:icon9::

ووصحن أبو ورده حده تراث :0021:


حلا نجد

رد: قرص الجمر
 

رد: قرص الجمر
 

تسلمين لاعدمناك

رد: قرص الجمر
 

موضوع رهيب عن خبز الملله أو خبز الجمر كما أسماه صاحبه ..

واما بالنسبة كيف لا يعلق به الرماد فهذا بسبب الحرارة العالية حيث ان الحرارة العالية تقرمش السطح بسرعة بسبب الأستواء الخارجي فلا يعلق به أي رمل ولا رماد...والتجربة اكبر برهان

أكشتوا في هذه الأيام الماطره واعجني عجينتك في البر وطبقي نفس الصور اعلاه وسوف ينجح معك الأمر 100%

وهذه صورة أصحابي ونحن نعمل خبز الملة في رحلة سابقه
http://mh473.jeeran.com/في%20الصباح.jpg


وقد اتحفتينا انت بهذا الموضوع كما اتحفتنا عضوتنا الرائعه واستاذتنا الخبيرة سنابرق بموضوعها

المعنون بخبز على الصاج تحت هذا الرابط
http://www.almouazeen.com/showthread...t=%CD%E4%ED%D0

وصراحة كلا الموضوعين يكملان بعضهما


أبن مصاول

رد: قرص الجمر
 

ذكرتينا قرص (المقنى ) الجمر والمله والعلوم الطيبه

يعطيك العافيه اختي حلا نجد

رد: قرص الجمر
 

شاكره لكل من علق على الموضوع

وعلى قولتك التجربه خير برهان

رد: قرص الجمر
 

يعطيك العافيه ياحلا .........بصراحة روعة .....وجو الكشتة يفتح الشهية