|
وصفات لطريقة القهوة التركية
انا اليوم جبت لكم وصفات حلوة للقهوة التركية وصفات القهوة المقادير فنجانين ماء ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة) ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون الطريقة ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها قدمي القهوة التركية ساخنة قهوة تركية بالكاكاو المقادير والطريقة كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه القهوة الخليجية المقادير فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه ملعقتين صغيرتين هيل نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد لتر ماء الطريقة يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة كابتشينو المقادير:علبة حليب نستلة مركز- 4اكواب ماء مغلي – علبة قشطة – 1/2ملعقه صغيره كاكاو - 1/2 ملعقه صغيره نسكافي الطريقة توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتى تتكون رغوة كثيفة ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي ان شأللة تجربونها وتعجبكم تحياتي لكمم ن ق |
رد: وصفات لطريقة القهوة التركية
ياسلام على القوة بجميع انواعها تعجبيني
يعطيك العافيه |
رد: وصفات لطريقة القهوة التركية
كواني جرح يعطيك العافيه على الطرق لتجهيز القهوه بانواعها |
رد: وصفات لطريقة القهوة التركية
أختي مشكورة على إدراج طرق إعداد انواع القهوة وقد لفت إنتباهي :
اقتباس:
مع زعفرانٍ والشمطري اليا نساق....والعنبر الغالي على الطاق مطبوق!!! فقد ذكر الشاعر الكبير أن (الشمطري و العنبر) يوضعان على القهوة وهذه لم نعهدها ولم يعهدها آبائنا؟؟ مشكورة ولا هنتي أبن مصاول |
رد: وصفات لطريقة القهوة التركية
|
رد: وصفات لطريقة القهوة التركية
تعــقيبــا علــى ابــن مصــــــاول
هذه القصيده كامله لمحمد عبدالله القاضي والذي يذكر بها ماء الورد نص القصيدة يا من لقلب كل ما ألتم الاشفاق من عام الأول به دواكيك وخفوق يجاهد جنود في سواهيج الاطراق ويكشف له أسرار كتمها بصندوق الى عن له تذكار الأحباب واشتاق باله وطف لخاطره طاري الشوق قربت له من غاية البن ما لاق بالكف صافيها عن العذف منسوق احمس ثلاثٍ يا نديمي على ساق ريحه على جمر الغضا يفضح السوق واحذرك والنية وبالك والاحراق واصحا تصير بعاجل الحمس مطفوق إلى أصفر لونه ثم بشت بالاعراق صفرا كما الياقوت يطرب لها الموق وعطت بريح فاضح فاخر فاق لا عنبر ريحه بالانفاس منشوق كبه بنجر يسمعه كل مشتاق راع الهوى يطرب الى دق بخفوق واحشه بدلة مولع كنها ساق بلورة مربوبة تقل غرنوق خله تفوح وراعي الكيف يشتاق إلى طفح له جوهر صح له لوق اصغر قموره كالزمرد بالاشعاق واكباره الطافح كما صافي الموق زله على وضحاً بها خمسة ارناق هيل ومسمار بالاسباب مسحوق مع زعفرانٍ والشمطري الى انساق والعنبر الغالي على الطاق مطبوق إلى اجتمع هذا وهذا بتيفاق صبه كفيت العوق عن كل مخلوق بفنجال صين صافي عنه الارماق تغضي وكرسيه غدان لمعشوق إلى صب فابصر جوهره تقل شبراق رنق تصور بالحمامة على الطوق شكل غرا الفنجال لونه كما ارناق دم لقلب وان مزع منه معلوق خمر الى منه تساقى بالارياق عليه من ماء صافي الورد مذلوق راعيه كنه شارب كاس ترياق كاس الطرب وسرور من ذاق له ذوق يحتاج من خمر السكاره إلى فاق خشف تشف شفاه والعنق مفهوق وتحياتي اخت كواني جرح ميزاني ابن مشدد |
رد: وصفات لطريقة القهوة التركية
اقتباس:
http://www.almouazeen.com/showthread...E1%DE%C7%D6%ED والقصيدة التي اوردتها بها أخطاء كبيرة ولا تصح في حق شاعر فحل وكبير مثل شاعر عنيزة الكبير :محمد العبدالله القاضي والقصيدة الصحيحه هي ما سوف أضيفه وهذه من نقلي من كتاب قديم للشعر ورثته عن الشاعر الكبير ضيف الله بن زراق بن مدلج وهذا الكتاب هو أصح الروايات وقد طبع قبل أكثر من 50 سنة وسوف اكمل المتبقي قريباً كي لا تضيع هذه القصيدة بين النقل الغير الصحيح وعدم المعرفة بمعانيها يقول الشاعر الكبير:
يامل قلب كل ما لتم الأشفاق=من عام الأول به دواكيك وخفوق كنه مع الدلال يجلب للأسواق=وعامين عند معزل الوسط منسوق يجاهد جنود في سواهيج الأطراق=ويكشف له أسرار كتمها بصندوق لا عن لك تذكار الأحباب وشتاق=بالك وطاف بخاطرك طاري الشوق دنيت لي من غالي البن مالاق=بالكف ناقيها عن العذف منسوق أحمس ثلاث يا نديمي على ساق=ريحه على جمر الغضا يفضح السوق وياك والنيه وبالك والأحراق=وصحى تكون بحمسة البن مطفوق اليا صفر لونه ثم بشت بالأعراق=صفرا كما الياقوت يطرب لها الموق وعطت بريح فاخر فاضح فاق=ريحه كما العنبر بالأنفاس منشوق دقه بنجر يسمعه كل مشتاق=راع الهوى يطرب اليا دق بخفوق لقم بدله مولعٍ كنها ســـــــــــــاق=مــــــــــنصوبة مربوبة تقل غرنوق خله تفوح وراعي الكيف يشتاق=اليا طفح له جوهرٍ صح له ذوق أصفر قموره كالزمرد بالأشعاق=وكبارها الطافح كما صافي الموق زله على وضحاً بها خمسة أرناق=هيلٍ ومسمارٍ بالأسباب مسحوق مع زعفران والشمطري اليا نساق=والعنبر الغالي على الطاق مطبوق فليا أجتمع هذا! وهذا! بتيفاق=صبه كفيت العوق عن كل مخلوق بفنجال صينٍ زاهي عند الأرماق=يغضي بكرسيه كما أغضاي غرنوق ولتأكيد على أن روايتي لها صحيحه هذا مقطع صوتي صحيح 100% وبنفس السياق الذي أوردته اعلاه http://www.ksa4up.net/?action=downlo...5481f0d963f304 والأبيات المتبقية في وصف الفتاة سوف أدرجها لا حقاً بطريقة صحيحة ومن نفس الكتاب أبن مصاول |
رد: وصفات لطريقة القهوة التركية
مشكووره اختي يعطيك العافيه |
رد: وصفات لطريقة القهوة التركية
|
رد: وصفات لطريقة القهوة التركية
اقتباس:
كل شي وارد يابن مصاول وانا نقلة القصيده من جريدة الرياض ويمكن الخطاء من ناقلها ومن العايدين ومن الفايزين ياخال وكل عام وانت بخير |
| الساعة الآن 01:38 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
