نكمل0000الطرق00
تتبيلةرقم 15 للحم
ملح و بهار مشكل و تحطي فص ثوم مهروس و زيت زيتون و شوية خل وتقلبيها جيدا
و بالنسبة للدجاج...نفس الشي بس تزيدي بالبهارات و ممكن تحطيلهاصبغة الزعفرن فقط تعطي لون..و تزيدي الثوم..و تضعي الهيل و الفلفل الاسود ايضا وقليل من الليمون و الملح و زيت الزيتون.. و تتبليهمجيدا
========================= ====
تتبيلة رقم 16
ملعقتين طعامصلصةطماطم +2م شطه كريستال+م2 خل ابيض+فلفل احمر ناعم+ حبه فلفل اخضرمقطع(اختياري)
بصل وثوم مقطع ناااعم وفلفل وكل بهار تحبينه حطيه بس ذي الخلطةالاساسية واهم شي انها تبات ليلة كاملة فيالثلاجه
========================= ====
تتبيلة رقم 17
تتبل افخاذاو صدور الدجاج بالزبادى والملح والخل والليمون والبهارات والصويا صوص لمدة ساعهاواكثر في الثلاجه
========================= ====
المقادير
1- دجاج
- علبه ونصف زبادي
2- بصل متوسط الحجم
- باكت صلصه طماطم
- بهارات مثل .. ملح + فلفل اسود + قرفه مطحونه + كمون مطحون + كركم + زعفران
- 4 حبات ثوم مدقوق
========================= ====
تتبيلة رقم 18
المقادير:
2 دجاج مقطع ارباع
-عصير 2 ليمونات
4 ملاعقزيت
-كمون
-كزبرة
-فلفل اسود
-فليفلة مطحونة
-ملح
-ثوم
-يدق الثوم ويخلط مع الليمون والزيت والملح والتوابل ....تسكب التتبيلة على الدجاج ويترك بعد تغطيته بالثلاجة من الليل ...ثم يشوىالدجاج او اللحم على الفحم تانييوم
========================= ====
تتبيلة رقم 19
المقادير:
-مكعبات دجاج
-نص كوب لبن
3- ملاعق طعامزيت
-ليمون
-زنجبيل مبشور
-فلفل احمر
-ثوممهروس
-كمون
-كركم
-ملح
الطريقة:
تخلط جميع المقادير ماعداالدجاج مع بعضها البعض جيدا حتى تتكون صلصة متجانسة....تسكب الصلصة على الدجاجويترك لمدة 2-3 بالثلاجة ....بعدين تغرس قطع الدجاج في اعواد الشواء وتشوى ....علىالفحم
========================= ====
تتبيلة رقم 20
المقادير:
كيلو ونص دجاج مقطعة مكعبات بدون جلد ولالالاعظم
2 بصل
قطعة زنجبيل
قليل من زعفران ناعم
كركم
كزبرة ناشفةمطحونة
رشة فلفل احمر مطحون
كاري
ملح
علبةلبن
زيت
ثوم
الطريقة:
-نبشر بصلة مع فص ثوم وزنجبيل.....ويتبل بهالدجاج ويترك جانبا 15 دقيقة
نخلط مع بعض الزعفران والكركم والفلفل والملحوالكزبرة والزبادي...بعدين نصفي الدجاج من التتبيلة السابقة ...ونضيف لها الزباديويترك الدجاج بعد تغطيته بالثلاجة 3 -4 ساعات...
ثم يشوى علىالفحم...
========================= ====
تتبيلة رقم 21
ليمونتان_ملعقتان مايونيز_اربع ملاعق روب__ثوم ناعم الكمية حسب الرغبة_بهاراتالشوي
مع زيادة الفلفل الاسود_تخمرين الدجاج بالخلطةساعتين
========================= ====
تتبيلة رقم 22
تتبيلةالصويا الصوص وهي صالحة للتكة اي اللحم مقطع مكعبات لحم ضاني او لحم دجاج
"ربعكاس الصويا +ربع كاس خل + ربع كاس زيت نباتي ورشة فلفل ورشة ملح "لا تكثري الملحلان الصويا مالحة" نقع اللحم او لحم دجاج في هاذه التتبيلة لمدة ساعتين ثم صففهم فيالاسياخ وشويهم
========================= ====
تتبيلة رقم 23
هذه نفسالتتبيلة السابقة لاكن مضاف اليها كمية لابأس بها من الثوم المفروم والزنجبيلالطازج والمفروم هذه خاصة للدجاج كامل أو مقطع نصفين مع الجلد فتدهن التتبيلة علىالدجاج من الداخل والخارج وبين الحم والجلد تترك كذالك ساعتين ثم تشوى
========================= ====
تتبيلة رقم 24
بصل وبقدنوسمفرومين+ وفلفل اسود وملح وشوي عصير ليمون او خل+ شوي زيت
ينقع اللحم لمدة ليلةكاملة ثم يصفف في الاسياخ و يشوى
========================= ====
تتبيلة رقم 25
ثوم وكزبرةمفرومين + كامون مطحون + بابريكا حلوة و شوي عصير الليمون أو خل+ شوي زيت
========================= ====
تتبيلة رقم 26
خذ دجاجة نظفهاوافتحها من الظهر مثل الكتاب ادهنها كلها وادعك بين اللحم والجلدبالتتبيلة
الاتية
واحد روب +4 معالق كبار زعتر +رشة سماق وملعقة صغيرة ملح
تخلط المقادير وتدعك الدجاجة كلها وكذالك بين اللحم والجلد تترك 2 ساعات الى 3ثم تشوى
========================= ====
تتبيلة رقم 27
تتبيلةلجوانح الدجاج وكذا للرياش جد لذيذة
صلصة طماطم +شوي صويا صوص + ثوم مفروم +رشةشطة + عصير ليمون+ملح
تنقع لمدة 4 ساعات ثم تشوى في الفرن
========================= ====
تتبيلة رقم 28
اجنحة دجاج "2سن ثوم مفروم + ملح + رشة فلفل اسود + ملعقة كبيرة زيت + ربع كوب صلصة حارة مثلطباسكو + 2 ملعقة كبيرة عسل + ملعقة كبيرة خل + ربع كوب صلصة صويا + 2 ملعقة صغيرةزنجبيل مبشور " خلط المواد ونقع الاجنحة لساعات ثم شويهم واثناء الشوي ادهن الاجنحةمن حين لاخر بالنقيع المتبقى
========================= ====
تتبيلةرقم 29
هذه للحوم والدجاج والجمبري:
"بصلتين +5 سن ثوم +عصير ليمونة + شويزيت الزيتون وملح وفلفل"
اخلط المواد في الخلاط الكهربائي ثم ادهن اللحم خليهاتنقع نصف ساعة ثم اشوي
الخضاراختياري: بدنجان وكوسا و طماطم وفلفل رومي و مشرومو بصل تبلهم بنفس الخليط
وشويهم
========================= ====
تتبيلة رقم 30
كوب روب + نصف كوبخل +نصف كوب زيت زيتون +ربع كوب كاتشاب + نصف ملعقة صغيرة شطة و شوي فلفل اسود + ملح"
تقطع الدجاجة الى قطع صغيرة مع الجلد وتنقع لمدة 5 ساعات ثم تصفف في الاصياخ ممكن تصفف معها حبات المشروم الطازج تشوى على الفحم اوالفرن
---------------------------------------
العذر من تشابك الحروف مع بعضها البعض0
مع تحيات الشيف0000حلا نجد