السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحباًبكم

((دجاج فيلية مع متبل))

المقادير:

1- صدر دجاج .
2- صلصلة الصويا - فلفل أسود .
3- خضار (بصل جزر - بزاليا مجمدة - ذرة).
4- التبيلة (فلفل حار - فصين ثوم - كزبرة - ليمون - كمون - كزبرة ناشفة - ملح) .


يقطع صدر الدجاج إلى ثلاث شرائح


تدق شرائح الفيلة بمطرقة حتى تصبح رقيقة إلى حد ما




نطحن مكونات التتبيلة مع بعض ونوزعها بالتساوي على شرائح الدجاج




نلف كل شريحة جيداً ونترك طرفها إلى الأسفل



نضع الشرائح الثلاث في تاوة غير لاصقة بعد مسحها بقليل من الزيت .



نترك الشرائح دون تحريك ( أي على نار هادئة) حتى يتماسك طرفها من الأسفل ولا يتفكك


ونضع البصل ونحمره قليلاً..



نضع الخضار بعد تحمير الدجاج قليلاً ، ونتركها تتحمر قليلاً ونضع صلصلة الصويا والفلفل الأسود




وبذلك ينتهي الطبق..ولآن نحضر المقبلات وهي عبارة عن متبل ..وسوف نجمل الطبق


مقادير المتبل:

1-علبة زبادي
2-ملعقة طحينة سائلة
3-عصرة ليمون
4-باذنجان عدد واحد
5-فص ثوم +زيت زيتون+سماق لتزين.



نقوم بقلي الباذنجان حتى يتحمر.



نخرج الباذنجان من الزيت ووضعه على ورق نشاف حتى يمتص الزيت..




ثم نقوم بخلط المقادير السابقة







ثم نضعة في طبق التقديم ونزينة بالزيت والسماق والبقدونس..




ونبدأ بتقديم



وصورة أخرى