بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم امي سوت السمن بطريقه احترافيه اتمنى ان تدعولها ربي يحفظها ويعطيها خيره ويكفيها شره وقولو ماشاءالله
نبداء باسم الله
اول شي شبيا الضو ورمينا فيها اربعه من الحجاره
و هاذي الدهانه اي (الزبده )
بعد ان استخرجتها امي من البن
اول مانقوم به نضع قدر على النار ونضع شويت طحين ونقلبه قليلا الى ان يتغير لونه الى الاصفر
ثم نضع الزبد الي عندنا كله في القدر على الطحين
ونتركه يطبخ بهاذي الطريقه ونتابعه حتى يفصل السمن
هناء بداء السمن يظهر
[/url]في هاذي الاثنى نجيب الوعاء الي كان فيه الزبد نسميه بالعاميه (المدهن )
نغسله ونجففه ثم نضع فيه طحين كما في الصور السمن كثير يبيلنا وعائين لان فيه اربع حجاره في كل وعاء حجرين نخرجها من النار ونضعها في الوعاء ونسكر الوعاء ونحركها (نرجها ) يمين ويسار لمدة بسيطه بعدها نفتح الوعاء ونلقيها مباشره واليكم الخطوات
هناء عندماء القيت الحجاره في السمن
هذاء الوعاء الذي وضعناء الحجاره فيه واثرهاء واضح
بعد ذلك نطفى النار ونترك السمن يطبخ بالحجاره الي رمينها فيه
وهناء لازال السمن يغلي ليس من النار بل من الحجاره التي القيناها
السمن في شكله النهائي بعد ان نزلة (القشده) الى قاع القدر
ونتركه حتى يبرد بعدها نفصل ونصفي السمن من القشده بعدها نخزنها عندنا للاستعمال او للبيع
هناء لقطات لسمن المحفوظ لدينا
بعمري ياامي والله انك تتعبين
اسال الله العظيم ان يكتب اجرك ويحرم وجهك عن النار ويجزيك خير
اتمنى كل من يشاهد الموضوع لايبخل عليها بدعاء لها
ترى تسلم عليكم وتقول عسى شغلها يعجبكم وتبيكم تدعولها