بسم الله الرحمن الرحيم

كيف حالكم عساكم بخير

أقدم لكم طبقين أتمنى يعجبكم .



الطبق الأول:

العريكة الجنوبية :

2كأس دقيق أسمر .
2كاس ماء_ملعقة صغيرة خميرة فورية- ملح.
للتزين:عسل _سمن بري-تمر


تعجن مع بعض الى ان تصبح مثل عجينة الكيك وهذا هو مايميز العريكة بأن عجينها تكوين لينة جدا









تخبز على الصاج





وبعد أن تستوي نقوم بتقطيع الخبزة وهي حااارة




ومن ثم تعرك في كيس وهي حاااااااارة(نفس كلام اخواننا بالجنوب)








إبنتي تساعدني بعمل العريكة

(حتى تصبح مثل الكرة)






ثم تقدم في طبق نزينه بالتمر والعسل والسمن البري





وصورة أخرى









الطبق الثاني:

العصيدة:


كأس دقيق أسمر- نصف كأس حليب جاف- 2كأس ماء_ملح.

للتزين(عسل- أو دبس -سمن بري)


الطريقة:


يوضع الحليب الجاف وكوبين من الماء والملح في قدر على النار إلى أن يغلي











ثم يضاف الدقيق إلى الماءوالحليب المغلي مرة واحدة مع التحريك المستمر وبسرعة




تحرك حتى لا تتكتل



وبعد ظهور الفقعات تترك حتى تنضج على نارهادئة لمدة نصف ساعة مع إضافة الماء إذا لزم الامر حتى لاتحترق



بعدجفاف الماء يكون الطبق قد نضج ويقدم.









يصب عليها السمن البري والعسل .أو الدبس على حسب ذوقكم









وبعد هذه الأكلات كأس شاهي مغربي .









العصيدة لقد تطرقت لها أختنا
http://www.almizany.com/showthread.php?t=23480

وهي من الأكلات الخليجية وكل بلد لة طريقتة الخاصة في عمل العصيدة.





أختكم حلا تجد