منتديات الموازين الرسميه - عرض مشاركة واحدة

غير متواجد حالياً

السلام عليكم ورحمة الله

طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور

إخواني الأعزاء أمور مهمة يجب إتباعها

1 - عدم وضع الذبيحة فوق الجمر مباشره بل تكون على جانب الجمر كما في الصورة الأولى.

2 - عدم تشريح الذبيحة بالسكين بل تكون كما هي دون أي خدوش.

3 - عدم وضع إي بهارات ملح فقط.

4 - المدة الزمنية حوالي ساعتين ونصف تقريباَ

الصورة الأولى يتم وضع كميه كافيه من الفحم

هنا يتم ترك الفحم حتى يكتمل اشتعاله بصفة كاملة

يتم خياطة بطن الذبيحه بعد استخراج احشائها كامله ويتم وضع الكبده داخل بطن الذبيحه فقط ويغلق بإحكام كي لايتم خروج البخار حيث ان البخار له دور فعال بإستواء اللحم

وهنا يتم ربط ارجل الذبيحه بالعامود ربطاً محكماً كي لايدور العمود دون الذبيحة

وهذي صورة الذبيحه على العمود محكمه مع جميع الجهات الايدي والارجل والظهر

وهنا يبين نوع العمود حيث تحتاج الى عمود بطول مترين ونصف تقريباً وحوالي اثنين بوصه عرضاً ونحتاج الى قوائم حديد بإرتفاع متر تقريباً كما يضهر امامكم

اخواني الاعزاء يتبع الشرح كما هو اسفل الموضوع

في هذه الصور يتبين وجود شخصين متقابلين كي يقومو بتدوير العمود كي تمر

هذي الصور تبين بداية احمرار الذبيحه

وهذي الصور بعد مرور حوالي الساعة

هذي الصوره مهمه جداً وهي بداية تشقق اللحم وهي دلااله على بداية استواء الذبيحه

هذي الصوره تبين نهاية الاستواء والدليل في الصوره السفلى

(هنا مربط الفرس) وهو انفتاح البطن وهو يدل دلاله كامله بأن الذبيحه جاهزه وقد

استوت تماماً

ويله ان تحييهم - السفره جاهزه ويتم تقطيع الذبيحه على السفره

اقول كان فيه ذبيحه كامله وين اختفت

قّلت الخاتمة طبعاً كالعادة

م/ن