منتديات الموازين الرسميه - عرض مشاركة واحدة

غير متواجد حالياً

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساء\ صباح الخير

كيفكم جميعا ان شاء الله بخير ؟

من فتره سويت مقلوبة الرز بالباذنجان وقلت بنزلها بالمنتدى بس انشغلت وماقدرت انزلها لكم

الا اليوم فاتمنى انها تعجبكم

اخليكم مع المقادير والطريقه

مقلوبة الرز بالباذنجان

( أ )

3حبات باذنجان مقلمه ( اي مقشر بعضهادون الاخرعلى هيئة خطوط) ومقطعه حلقات >> بس

انابصراحه قطعتها حلقات على طول بدون ما اخليها مقلمه

3 حبات بطاطس مقشره ومقطعه حلقات

3 حبات بصل مقطعه حلقات
( ب )

2بصل يقطع صغار +1 دجاج مقطع اثمان ( ثمان قطع )+1كاس طماطم مطحون +ملعقة شاي

بهارات مطحونه مشكله

+ 2 ليمون اسود+ 3 اعواد دارسين + ملح +1 ملعقة شاي اجي +زيت +ملعقة صلصه+ 3

كاسات من الرز المنقوع في الماء الحار

1- تقلى المقادير (أ)في زيت غزيركل على حده ثم تترك على ورق نشاف حتى تمتص زيتها تماما

( حبذا لو تم تغيير الورق ليمتص اكبر قدر من الزيت )

2- يسلق الدجاج ربع سلق في ( 4 كاسات ماء + ملح +رشة كمون )ثم نطلعه من الماء ويقلب

قليلا في زيت قليل حتى يتحمر تحمر خفيف

3-يحمس البصل الصغار في قليل من الزيت ثم اذا احمر لونه واغمق نضع عليه ملعقة بهارات ثم

الدجاج ويقلب جيدا

ثم نضع الطماطم المطحون ثم الليمون الاسود والدارسين والصلصه والملح ويترك ليتسبك

4-يضاف اليه قليلا من ماءالدجاج (كاس تقريبا) ويترك على نار هادئه

5- يسلق الرز في ماء الدجاج ( بعد ان يصفى من الشوائب ) ويضاف اليه قليلا من الماء والملح

والاجي ( ان احتاج الى ذلك )

ويسلق ثلاث ارباع استواء

6- تصف الخضار المقليه سابقا على تسبيكة الدجاج (نضع اولا الباذنجان ثم البطاطس ثم

البصل ) ثم يوضع الرز

بعد تصفيته ويواسى على ماسبق ويرص دون تحريك ثم يقصدر القدر ويغطى بالغطاء ويترك مدة:

ثلث ساعه على نار هادئه ثم يقلب في صحن مستدير

وباالهناء والعافيه

[COLOR="Pink"]
[COLOR="sandybrown"]
وأخير أستودعكم الله