قرص عمر يكون مثل شكل البسكويت ويابس وغني بطعم الهيل والقرفة .










المقادير :


　
2 كأس طحين بر .
كأس دقيق .
نصف كأس سكر ( او حسب الرغبة )
نص كاس زيت .
ملعقة بكنج بودر .
ملعقة قرفة مطحونة .
ملعقة هيل مطحون .
بيضة .
زعفران منقوع بفنجال ماء .
ماء للعجن .


الطريقة :
_ يوضع الدقيق والطحين في زبدية .
_ تخلط بقية المكونات في الخلاط .
_ يصب الخليط على الدقيق ويعجن بالماءإلى ان يصبح لدينا عجينة متماسكة .
_ تؤخذ قطع صفيرة من العجينة وتكور .
_ تدهن الآلة الخاصة بقرص عمر ( مثل آلة المطازيز ) بالزيت ثم توضع الكور بداخلها وتغلق لمدة ربع ساعة تقريبا ,



بعد مايستوي
يكون على شكل دوائر يابسة مثل البسكوت .


ويقدم بالهناء والعافية .








انا طريقتي بما أن الآلة غير موجودة عندي .. أزيد الماء حتى تصير العجينة سايلة شوي ثم اسخن الصاج ( او المقرصة ) ثم آخذ مقدار ملعقة واصبها على الصاج بحيث تكون على شكل أقراص صغيرة واذا ظهرت فقاقيع على الوجه
أقلبها للجهة الثانية حتى تستوي .


　
" وإن تعددت الطرق فالنكهة والطعم واحد "
بعد مااستوت دهنتها بعسل وسمن ( اللي عندي الظاهر جنوبيين يحبون السمن والعسل مع كل شي )هههههههههه





صحة وعافية