مطبق زبيدي على طريقتي
كُتب : [ 28 - 01 - 09
- 09:47 AM ]
انظف السمك زين واتبلة في ثوم-زنجبيل-كاري-لليمون اسود ناعم -كزبرة-
وعصير لليمون
انقع زعفران وماء ورد بروحة (انقع الرزفي ماء وملح)
الحشوة داخل السمك بصل ناعم وثوم وزنجبيل وبهارات خاصة حق السمك
بعد ما انتهي من الحشوة امسح على السمك طحين -كمون-كاري شوية ملح شوية
اغلي الماء بروحة واضع فية دارسين حب مسمار حب هيل ورق غار لليمون أسود ملح
احمس في في جدر اخر بصل دهن ثوم مع زنجبيل واضع فوقة السمك اضع الماء خفيف خفيف
في المشخال (الماءاللي كان فية ورق الغار وهيل ولليمون)
اضع الماء واشيل السمك قبل مايتنتف واضع الرز مكانة انشف السمك عن الماء واقلية
بعد مايخلص الرز احط فوقة الزعفران المنقوع والحشو
وبالعافية عليكم
|