إبن مصاول:
تسلم
اقتباس:
لفت إنتباهي أنك وضعت البهارات مع الطحين وانا ومع خبرتي في هذه الطبق (طبق العزابيه) نضع البهارت مع الماء بعد ان نقطع القرص لقطع صغيره ومن ثم السمن والدبس او العسل..
وهذه الطريقة تساعد على تليين الخبز الذي سيكون قاسياً بعض الشئ .
|
أما عن إضافة الماء مع البهارات في السابق كنت أعمل مثلك لكن الآن لم اعد أستخدمها لان هذا الطبق دائما يخضع لتجارب من قبلي وفي الأخر رسيت على هذه الطريقة والقرص يصبح لين بدون إضافة الماء.
وشكرا