ّّّّّّّ|| .. بنت الصحن ..~
كُتب : [ 10 - 05 - 09
- 11:42 AM ]
بنت الصحن من الأكلات الشعبية اليمنيه
المقادير
/
5 اكواب و نصف دقيق.
بيضه واحده.
1 ملعقه كبيرة خميرة
قليل من الملح
رشات من حبة السوداء
1 كوب عسل
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 كوب زبده
الطريقه
/
أعجني الدقيق مع البيض و الخميرة و البيكينج باودر و الملح بالعجانة الكهربائية مع زخّات من الماء الدافئ
حتى تتمازج جميعها بانتظام . عندها اتركيها في سكون لترتاح قليلآ.
قبل أن تعجي بيديك لتشكلي منها كريات صغيرة من العجين .
اتركيها الآن لمدة نصف ساعه أخرى.
خذي الكريات الصغيرة واحده تلو الأخرى و افرديهم بالزيت . ثم أكسي سطحهم بشعاع ذهبي من الزبده و رشّيهم بالحبّة السوداء .
أطويهم على شكل مربعات صغيرة و رصّيهم بجوار بعض لتشكّلي منهم مربعآ كبيرآ.
ضعي هذا المربع في صينية مستطيلة بعد أن تدهني سطحها جيدآ بالزبدة . و أتركيها لتتخمّر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى ترتفع . دعيها تتسامق بارتفاعها قدر الامكان قبل أن تدهني سطحها ببيضة مخفوقة و ترشيها بالحبّة السوداء.
أدخليها في الفرن تحت درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسي بحمرة الشفق عند الأصيل.
أملئي سحطها بتجاويف صغيرة صغيرة جدآ . و قومي بسكب العسل على سطحها حتى يتغلغل العسل في جوانبها ..
::
نقلتها لكم لان شكلها غريب واسمها غريب ^_^
|