( القرص مع السمن البري)













اعرف أن الكثير من الناس يحب وجبة القرص مع السمن ويبحث عن طريقته وخصوصا من الأخوات الشباب الجيل الجديد وحرصت أن أضع طريقتها لكم مدعمه بالصور
وهي وجبة دسمة وغنية بالفيتامينات والمعادن , وسهل عمله ومدة نصف ساعة.

اليكم المقادير=الطريقة :


المقادير
3 أكواب دقيق أسمر
ملح ناعم حسب الرغبة
2 كوب ماء (حتى تتماسك العجينة)
3ملاعق وسط سمن بري
2ملعقة دبس أو عسل طبيعي


الطريقة
1-يعجن الدقيق بالملح وبهارات والماء ويترك 10دقائق. .
2-يفرد ويوضع على الصينية على النار لمدة نصف ساعة. .
3-بعدما ينضج يقطع قطع صغيرة ويوضع عليه ( الكركم)السمن والعسل او الدبس ثم يؤكل بالعافية.





الطريقة بالصور:

طحين البر ومضاف إليها الملح والبهارات (حسب الرغبة)



يوضع قطرات من الماء تدريجيا على المزيج واعجنيها باليد حتى تتماسك جيدا واحذري من زيادة الماء حتى لتفسد العجينة


نعجن الطحين مع الماء حتى يصبح كما في الصورة ومن الأفضل ترك العجينة تتخمر لمدة ساعة على الأقل بدون إضافة خميرة.





نضع الصينية (المقلاة)- وهي الوعاء اللي يتم طبخ القرص فيه - نضعها على النار ثم نصب العجين في الصينية.
نفرش العجين بشكل متساوي .(ويكون سمك العجينة 2سم عشان يستوي(مهم)




وهنا بداء يتغير لونه قليلا



بعد حوالي ربع ساعة وبعد ما يستوي الوجه اللي تحت , نقوم بقلب القرص على الوجه اللي فوق , ونقصر عليه ونغطيه ونخليه بعد حوالي ربع ساعة.

بعد ما يستوي القرص نخرجه من المقلاة ونتأكد من استوائه


نقوم بتقطيع القرص قطع كبيره ونضعها في الإناء



ومن ثم يقطع قطع صغيره جدا باليد



وبعدها نحضر السمن والعسل(والدبس) مع إضافة كركم وهو اختياري.





هنا أضفت الدبس



نقوم بعملية ( عبط ) القرص بالسمن والدبس والكركم

وهذا الشكل النهائي





صحتين



لا أريد منكم إلا الدعاء

حلانجد