|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
![]() |
رقم المشاركة : ( 1 ) | ||||||||||||||
|
![]()
كُتب : [ 20 - 03 - 10
- 09:46 PM ]
من الأطباق النجدية و هو عبارة عن لحمة تخلط مع البصل و الطماطم و البهارات و الملح و الخضار كاكوسا و القرع و اللوبيا و الباذنجان الأسود و يشكل طبقات من القرصان و مرق اللحم و في آخر طبقة يوضع اللحم المقادير قرصان ربع كيلوغرام قرع ربع كيلوغرام كوسا ربع كيلوغرام لوبيا ربع كيلوغرام باذنجان أسود 1 حبة بصل 1 حبة طماطم ملح ليمون ناشف قرفة 1 كيلوغرام لحم ماء الطريقة يفرم البصل و الطماطم و تقطع الخضروات يحمر اللحم والبصل على النار حتى يجف الماء يوضع الطماطم ويقلب جيدا حتى تذوب ثم توضع القرفة و الليمون الناشف والملح وتقلب جيدا لمدة خمس دقائق يضاف الماء و تترك على النار حتى ينضج اللحم تضاف الخضار وتترك على النار لمدة 25 دقيقة يوضع القرصان في الإناء ثم يتبل بمرق اللحم ثم يوضع طبقة ثانية من القرصان و يتبل بمرق اللحم ثم توضع طبقة من القرصان ثم يوضع خليط اللحم و يترك على نار هادئة مدة ساعة ثم يقدم ![]() |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() |
رقم المشاركة : ( 2 ) | ||||||||||||||
|
![]()
كُتب : [ 21 - 03 - 10
- 03:28 PM ]
|
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|