طريقة صينينة ورق عنب بالفرن
الطريــقــــــــــــــــــــــه :
أول شي ننقع كوبين أرز مصري
لين تصير حبات الأرز بيضاء
نفرم مقدار بصلتين + فصين ثوم
مع ربع صره من الكزبره او الكرفس
نضع الحشوه على الأرز مع إضافة
ملعقه كبيره من السماق و مقدار عصير ليمونه واحده
وكوب شاي زيت زيتون
و في الأخير الملح و البهارات
نفك الأوراق عن بعض مع مراعات
بقائها سليمة
حضري صينيه دائريه أو مستطيلة
تقدري تصفي قبل الورق حلقات بطاط وطماطم
المهم نصف ورق العنب بالصينيه
ثم نغطي الطبقه بمقدار مناسب من الحشوه
و نكرر العمليه الى ان ننتهي من الحشوه
و لابد ان تكون الطبقه الأخيره من الورق
مع محاوله الضغط على الجوانب
نملأ الصنيه بمقدار مناسب من الماء
المغلي بحيث يغطي الورق بقليل
ثم نظيف كوب متوسط من الليمون وزيت الزيتون
نغلف الصينيه بالقصدير
نضع الصينيه بالفرن على نار جدا هادئه
لمدة ساعتين أو حتى يتبخر الماء وينضج
و هذا شكله بعد الإستواء
نتركه مده عشر الى ربع ساعه قبل التقطيع
و يقدم
و هذا شكله النهائي
صحة وعافية ..
ملتوووش