~ مرقوق مطبخ الموازين ~

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته "

أسعد الله جميع أوقاتكم بكل خيــــــــــــــــــــر ..



جانا الشتاء وجيتكم بالمرقوق عشان يدفيكم ..





الطريقة والمقادير "
نقطع لحم غنم أو حاشي قطع صغيرة .. وبصل ومعجون طماطم وملح وبهارات وثوم وقرفه وليمون أسود وقرع وكوسه وباذنجان وفاصوليا

نحمس البصل والثوم والطماطم والصلصة واللحم والملح والبهارات والقرفه واليمون مع بعض لين يتكشن

ثم نضيف الماء عليه

بعدين لما يطبخ نتركه نصف ساعه ثم نضيف الخضار ونخليها تطبخ معه لين تستوي تقريبا ثلث ساعة ..
بعدين ناخذ العجين ونفرده طبعا العجينة معروفة طريقتها لدى الجميع وحسب الكمية اللي بتصلحونها


وإذا خلصت كمية العجين نضيف علبة الزبادي .. الزبادي يعطيعه نكهة وطعم

نحط الفلفل الحار ونتركه نصف ساعه على نار هادية انتبهوا لا يحترق ..
هذا القدر وهو على النار






وبعدين نسوي الكشنه وهو عباره عن بصل وبهارات مع قرفة وليمون أسود مطحونات وكركم ونحمسها بسمن غنم واللي ما عنده سمن غنم يستخدم زبدة..


عند التقديم نرش الكشنه على المرقوق .



وسموا بسم الله .. وبالعافية عليكم ..

وإن شاء الله يعجبكم ..

يسلمو الايادي ارجوان

يعطيك العافية ارجوان هذا الشغل ولابلاش

يعطيك العافية أرجوان بس لو جبتي لنا صور أكثر ..وتسلم الأيادي

أرجوان دائماً رائعه ..

بيض الله وجهك على المواضيع الحصريه وهذا ما نريده من الأخوات الكريمات أن يساهمن معنا في أثراء منتدى مائدة الموازين بكل الأصناف من الأطباق وخاصة الأطباق الشعبيه حتى يكون هناك مشاركة من كل الأخوات بنقل خبراتهن لبناتنا واخواتنا الصغار وانني أدعم هذا التوجه وأشجعه كثيراً وربما نطرح في الأيام المقبلة مسابقة لأفضل طبق حصري للمنتديات وصاحبته سوف تنال التميز من الإدارة بالإضافة الى جائزة عينيه لها.

تبقى اختي أرجوان على الحلو تكه(على قولة المصاريه) وهو ما قالته اختنا سنابرق ويمكنك تحرير الموضوع وإضافة صورة أو صورتين نهائية للطبق في أي وقت آخر عندما يطبخ الطبق في بيتكم في مقتبل الأيام<<<ثم تحرير عبارتي هذه.

وبيض الله وجهك وننتظر منكن الكثير فلا تبخلن علينا والحكي لك وأسمعي يا جاره (طبعاً انا ما اقصد سنا برق والربايع اللي في المنتدى) هههههههههههه

سلمتي اختي ارجوان على هالمرقوق تقول ملحه زايد شوي بس عاد اكلناه .

انعم الله عليك وكثر خيرك ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابن صحران

يسلمو الايادي ارجوان

الله يسلمك أخوي ابن صحران

وشاكرة لك مرورك . .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو راكان

يعطيك العافية ارجوان هذا الشغل ولابلاش

تسلم أخوي أبو راكان

الله يعافيك . .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سنا برق

يعطيك العافية أرجوان بس لو جبتي لنا صور أكثر ..وتسلم الأيادي

الله يعافيك ويسلمك أختي سنا برق . .

نورتينا بتواجدك . .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبن مصاول

أرجوان دائماً رائعه ..

بيض الله وجهك على المواضيع الحصريه وهذا ما نريده من الأخوات الكريمات أن يساهمن معنا في أثراء منتدى مائدة الموازين بكل الأصناف من الأطباق وخاصة الأطباق الشعبيه حتى يكون هناك مشاركة من كل الأخوات بنقل خبراتهن لبناتنا واخواتنا الصغار وانني أدعم هذا التوجه وأشجعه كثيراً وربما نطرح في الأيام المقبلة مسابقة لأفضل طبق حصري للمنتديات وصاحبته سوف تنال التميز من الإدارة بالإضافة الى جائزة عينيه لها.

تبقى اختي أرجوان على الحلو تكه(على قولة المصاريه) وهو ما قالته اختنا سنابرق ويمكنك تحرير الموضوع وإضافة صورة أو صورتين نهائية للطبق في أي وقت آخر عندما يطبخ الطبق في بيتكم في مقتبل الأيام<<<ثم تحرير عبارتي هذه.

وبيض الله وجهك وننتظر منكن الكثير فلا تبخلن علينا والحكي لك وأسمعي يا جاره (طبعاً انا ما اقصد سنا برق والربايع اللي في المنتدى) هههههههههههه

ابيض وجه أخوي ابن مصاول . .

والله التصوير ما أعرف اضبطه زين . . من بين عشر صور يالله ألقى لي صورة واضحة . . أو إن التصوير مايطري ع بالي خير شر وأنا أطبخ . .

فاعذرني على قل الصور . . أهم شي توصل فكرة الطبخة . .

وأبشر إن شاء الله باللي يسرك الأيام الجاية .