|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
![]() |
![]() |
![]() |
منتدى الطب غذاء , صحه , ريجيم , أنظمه غذائيه , أعشاب طبيه فوائد الخضروات , فوائد الفواكه , صحة الأسره والمشاكل الإجتماعيه والنفسيه |
![]() |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : ( 1 ) | ||||||||||||||
|
![]()
كُتب : [ 03 - 06 - 11
- 08:21 AM ]
![]() لجأ الإنسان منذ سنوات طويلة إلى استخدام التبريد الفائق او التجميد لحفظ المواد الغذائية، ويعرف التجميد بأنه تحويل ماء الأغذية المختلفة من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة بتأثير درجات الحرارة المنخفضة جداً تحت الصفر، وتهدف هذه العملية إلى خفض حرارة المادة الغذائية إلى درجة تحول دون تكاثر البكتريا والفطريات فيها وفسادها، وإلى تثبيط نشاط الخمائر والأنزيمات التي تسبب بعض التغيرات في مكونات تلك المادة وفي التفاعلات الكيمياوية كالأكسدة والإرجاع والتحلل. ويعد حفظ الخبز في الثلاجة وتجميده من السلوكيات والممارسات الشائعة في كل منزل تقريبا، فهل يفقد الخبز قيمته الغذائية بسبب عملية التجميد تلك؟ يقول الخبراء في هذا المجال ان الخبز يحتفظ بعناصر البروتين والكربوهيدرات ولا تتأثر بالتجميد ولكن الفيتامينات يمكن أن تقل نسبيا، أما عن المواد الدهنية، فإن تجميدها يُحافظ على مذاق الخبز الطازج. لكن ينبغي الانتباه إلى انه بعد إخراج الخبز المجمد من الثلاجة ( البراد ) ينبغي عدم إعادة تجميده من جديد م/ق اخوكم مواعيـ سراب ـدك |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : ( 2 ) | ||||||||||||||
|
![]()
كُتب : [ 03 - 06 - 11
- 01:16 PM ]
مشكور اخوي على هالمعلومة القيمة |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : ( 3 ) | ||||||||||||||
|
![]()
كُتب : [ 03 - 06 - 11
- 05:15 PM ]
شاكرلك مرورك وتشريفك عنود الصيد |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : ( 4 ) | ||||||||||||||
|
![]()
كُتب : [ 03 - 06 - 11
- 05:21 PM ]
موضوع قيم ومفيد أخوي |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : ( 5 ) | ||||||||||||||
|
![]()
كُتب : [ 03 - 06 - 11
- 05:23 PM ]
شاكرلك مرورك وتشريفك لولوة الموازين |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : ( 6 ) | ||||||||||||||
|
![]()
كُتب : [ 04 - 06 - 11
- 12:31 AM ]
يعطيك العافيه اخي ع النقل مااااقصرت |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : ( 7 ) | ||||||||||||||
|
![]()
كُتب : [ 04 - 06 - 11
- 01:13 AM ]
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : ( 8 ) | ||||||||||||||
|
![]()
كُتب : [ 04 - 06 - 11
- 03:02 AM ]
يعطيك العافيه اخوي ع المعلومه القيمه |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : ( 9 ) | ||||||||||||||
|
![]()
كُتب : [ 05 - 06 - 11
- 01:04 AM ]
شاكرلك مرورك وتشريفك رذاذ المطر |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : ( 10 ) | ||||||||||||||
|
![]()
كُتب : [ 05 - 06 - 11
- 01:05 AM ]
شاكرلك مرورك وتشريفك ابو عبدالرحمن |
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() |
![]() |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|