مقلوبة الرز بالباذنجان ~ من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مساء\ صباح الخير كيفكم جميعا ان شاء الله بخير ؟ من فتره سويت مقلوبة الرز بالباذنجان وقلت بنزلها بالمنتدى بس انشغلت وماقدرت انزلها لكم الا اليوم فاتمنى انها تعجبكم اخليكم مع المقادير والطريقه مقلوبة الرز بالباذنجان ( أ ) 3حبات باذنجان مقلمه ( اي مقشر بعضهادون الاخرعلى هيئة خطوط) ومقطعه حلقات >> بس انابصراحه قطعتها حلقات على طول بدون ما اخليها مقلمه 3 حبات بطاطس مقشره ومقطعه حلقات 3 حبات بصل مقطعه حلقات ( ب ) 2بصل يقطع صغار +1 دجاج مقطع اثمان ( ثمان قطع )+1كاس طماطم مطحون +ملعقة شاي بهارات مطحونه مشكله + 2 ليمون اسود+ 3 اعواد دارسين + ملح +1 ملعقة شاي اجي +زيت +ملعقة صلصه+ 3 كاسات من الرز المنقوع في الماء الحار 1- تقلى المقادير (أ)في زيت غزيركل على حده ثم تترك على ورق نشاف حتى تمتص زيتها تماما ( حبذا لو تم تغيير الورق ليمتص اكبر قدر من الزيت ) 2- يسلق الدجاج ربع سلق في ( 4 كاسات ماء + ملح +رشة كمون )ثم نطلعه من الماء ويقلب قليلا في زيت قليل حتى يتحمر تحمر خفيف 3-يحمس البصل الصغار في قليل من الزيت ثم اذا احمر لونه واغمق نضع عليه ملعقة بهارات ثم الدجاج ويقلب جيدا ثم نضع الطماطم المطحون ثم الليمون الاسود والدارسين والصلصه والملح ويترك ليتسبك 4-يضاف اليه قليلا من ماءالدجاج (كاس تقريبا) ويترك على نار هادئه 5- يسلق الرز في ماء الدجاج ( بعد ان يصفى من الشوائب ) ويضاف اليه قليلا من الماء والملح والاجي ( ان احتاج الى ذلك ) ويسلق ثلاث ارباع استواء 6- تصف الخضار المقليه سابقا على تسبيكة الدجاج (نضع اولا الباذنجان ثم البطاطس ثم البصل ) ثم يوضع الرز بعد تصفيته ويواسى على ماسبق ويرص دون تحريك ثم يقصدر القدر ويغطى بالغطاء ويترك مدة: ثلث ساعه على نار هادئه ثم يقلب في صحن مستدير وباالهناء والعافيه

[COLOR="Pink"] [COLOR="sandybrown"] وأخير أستودعكم الله

مشاء الله ؟.... صراحه شي بس ليش مجبتي لنا بالمنتدي توزعين علينا هههههههههه



يعطيك الف عافيه

تسلم والله على هذا الطرح


لك مودتي

تسلم إياديك أختي اوتار الحنين شكلها لذيذه مره

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مواعيـ سراب ـدك

مشاء الله ؟.... صراحه شي بس ليش مجبتي لنا بالمنتدي توزعين علينا هههههههههه



يعطيك الف عافيه

ان شاء الله اخوي خيرها بغيرها
الله يعافيك ويسلمك
مشكورر ع المرور لاهنت

يمي يمي

ماشاء الله سفره دآيمه غ ـلآتو

سلمت يمنآتس

مودتي

\

تسلم الايادي خيتوووو
مبين طعمها مره روعه
بس اكيد تسمن وهالشيء مانبيه

روعه ما شاء الله وشرح ممتاز جداً وهذا الطبق لذيذ جداً ..وتسلم الأيادي اختي اوتار على اتحافانا بهذه الحصريات المميزه

والى الأمام يا مبدعات ونخبويات المنتديات ....

ولأن عضوات منتديات الموازين يعتبرن نخبة العضوات في المنتديات من حولنا لذلك نجد مثل هذه الأطباق الحصرية في قسم حصريات مائدة الموازين..

أبن مصاول

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة في قلبي منك لمحات

تسلم والله على هذا الطرح


لك مودتي

الله يسلمك
والف شكر لك ع المرور


اوتار الحنين

اللة يعطيك العافية
شكلة رهيب
وين السحوار يالربع