لماذااا يضاف الهيل الى القهوة؟؟؟؟

لماذااا يضاف الهيل الى القهوة؟؟؟؟
--------------------------------------------------



الهيل له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم




ليس من العبث أن أضاف العرب الهيل إلى القهوة، إذْ بالإضافة إلى إكسابها طعماً ونكهة أفضل عند مزجها بمطحون حبوب الهيل، فإن الدراسات تُشير إلى أن إحدى خصائص الزيوت الطيارة ذات الرائحة العبقة في بذوره، له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم.




ومن المعروف أن طريقة تحميص حبوب البن لإعداد القهوة العربية تتطلب أن يكون لونها بعد التحميص باهتاً وليس بنياً غامق اللون، كما في حمص القهوة التركية أو الإسبرسو، وكمية الكافيين في البن، كما يقول الباحثون، تقل كلما كان لون حبة البن غامقاً، مما يعني أن بن القهوة العربية الأشهب أعلى محتوى من الكافيين مما يُستخدم فيه البن الغامق.





وتكتسب حبوب الهيل رائحتها ونكهة طعمها من توفر زيوت ثابتة وطيّارة في بذورها، فتركيب حبة الهيل يتكون من 20% ماء، و10% بروتينات، و2% دهون، 42% من السكريات، و20% من الألياف، والباقي هو ما يسمى بالرماد كما هي العادة في تسمية مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية.





الملاحظ أن الأبحاث حول الهيل لم تنقطع منذ أن بدأت في عام 1950، والمُهم أنه لا تُوجد دراسات تتحدث عن آثار عكسية أو سيئة لتناول الهيل مما يتطلب البعد عنه، بل الدراسات، وإن كان غالبها تم على حيوانات التجارب، إلا أنها تسير في اتجاه أن من المفيد تناوله على أقل تقدير.






ويُعتبر الهيل أحد أقدم المنتجات النباتية التي اُستخدمت كعلاج للعديد من الأمراض، وهو ما دلت عليه مدونات الطب اليوناني القديم وكثير من نصائح الطب الشعبي اليوم في العديد من مناطق العالم. فالوصفات الشعبية تنصح بالهيل لاضطرابات عدد من أجهزة وأعضاء الجسم.





ويفتح الشهية ويُخفف من الغازات وحرقة المعدة اللتين يسببهما تناول الثوم أو البصل. وهو مفيد في تنظيف الفم من الميكروبات للقضاء على التهابات الفم ومنع تكون الرائحة غير المُحببة فيه، إضافة إلى أن اخراج زيوته الطيارة من الجسم عبر الحويصلات الهوائية في الرئة يُعطي النفس رائحة زكية..

معلومه مفيده اخوي ابو احمد ..

شكراُ لك على النقل ..

سلطان القحم

معلومات مفيدة عن الهيل ولكن العرب لم يستخدموا الهيل لمعرفتهم بانه يخفف من مادة الكافيين التي تتوفر في القهوة العربية اكثر من القهوة التركية أو الأسبريسو أو الأمريكيه (لأن القهوة العربية لا تحرق كثيراً بل تكون بنية فاتحة اللون فتحتفظ بكمية كبيرة من الكافيين)

بل لأنهم يريدون ان يطيبوا القهوة بهذا البهار الرائع الذي يعطي القهوة نكهة وطيباً وكانوا البادية قبل الهيل يطيبونها بالمسمار (العويدي) ثم أتجهوا بعد ذلك الى الهيل وكانوا يعتبرون من يقهوي بالهيل رجل غني ووجيه..

وكان الهيل في بدايات وروده للجزيرة يهرب ولا يباع عياناً لأنهم يعتبرونه من المحرمات..

ويقول القاضي:

زله على وضحاً بها خمسة أرناق
.............................هيلٍ ومسمارٍ بالأسباب مسحوق
مع زعفران والشمطري اليا نساق
...........................والعنبر الغالي على الطاق مطبوق


أبن مصاول

اخي ابو عبدالله

اشكرك على المرور والتعليق



اخي ابو ضيف الله

اشكرك على الاضافه والتعليق المميز

شكرا على المعلومة
اول مرة اسمعها وشكرا على المرور

معلومات مفيده وقيمه

الله يعطيك العافيه اخوي

يعطيك العافيه على هذا الموضوع


تحياتي لك